Det finns disk, utan vilket nästan ingen fest. En av dessa var kött på franska, kaloriinnehållet som gör att många människor suckar. De flesta kulinariska portalerna erbjuder att ta något kött för detta recept - kyckling eller lamm, nötkött, men om vi talar om det ursprungliga receptet, är det nödvändigt att använda fläsk, ung och öm.
Samtidigt är ett ganska grovt misstag den utbredda råden att använda majonnäs . För det första indikerar detta en brist på kunskap om teknik. Majonnäs är iboende kalla såser, serveras till kalla aptitretare, sallader, ganska väl lämpade för fisk. För det andra är bakad majonnäs en sönderdelad emulsion innehållande cancerframkallande ämnen i dess sammansättning!
Tänk noga på vad du ska lägga på bordet. Och dietkött på franska eller någon annan, uppenbarligen kan inte innebära majonnäs i sin sammansättning. Om vi återigen hänvisar till det ursprungliga receptet, som en gång serverades på bordet av Kejsarens katarina, Grev Orlovs favorit, då användes Bechamelsås. Förresten är det inte särskilt svårt att göra det under moderna förhållanden!
Kaloriinnehåll av kött på franska
Grundprincipen lägger ut alla lager. Och om vi pratar om huvudingrediens, det vill säga om fläsk, då innehåller köttet på franska med en sådan komponent inte så många kalorier: endast 265 per 100 gram. Men det är definitivt gott, och också användbart. Naturligtvis, med kyckling blir mindre kcal, men den klassiska versionen av kött på franska, det kommer dock inte. Ett annat recept, en annan teknik, och om du tar nästan det enda sammanfogande ögonblicket: lägger lager, så förenar denna nyans mycket rätter.
Det bör också noteras att om du är seriöst intresserad av frågan om köttnäring på franska och hur många kalorier den innehåller, måste du överväga alla ingredienser, deras förhållande. Under alla omständigheter kommer det att finnas vissa fluktuationer.