Till grönsaker, kött, fisk, svamp och mycket mer, det bästa garneringen än ett vackert, smuligt, snövit ris är ingenting att tänka på, det är helt enkelt omöjligt. Det verkar som att ingenting i matlagning är lättare och kan inte vara! Men tyvärr för många speciella unga nybörjare, hur man koka ris, avsedda för garnering så att det var riktigt fräckt, har blivit ett helt problem. Efter att ha gjort misstag åtminstone en gång i förberedelserna, och att ha på utsidan en viskös, viskös, fruktansvärd gröt, försvinner all önskan att laga ris i framtiden.
Vi kommer att avsluta din ångest och frustration till denna underbara, läckra croup och berätta hur man lagar ris för att garnera ordentligt, så att det kommer att glädja ditt öga, stänk vackert på en tallrik.
Receptet för att göra smuligt ris för garnering
ingredienser:
- ris (rundkorn) - 1,5 koppar;
- olivolja - 40 ml;
- lök - 1 st.
- vatten - 3 koppar;
- salt - efter smak.
beredning
Vi börjar förbereda ris med rundkorn, eftersom det är svårast att laga mat på grund av den stora mängden gluten i det, som vi kommer att försöka tvätta så mycket som möjligt och blötlägga det i mycket kallt vatten i 10 minuter. Sedan dränerar det och häller en ny, upprepar det för att rengöra, inte lerigt vatten. Nu kan vi börja förbereda riset som vi har förberett.
Eftersom vi redan har nämnt att vi valde den svåraste risformen för matlagning, kommer vi att använda den för hela hundra samtidigt som en stekpanna. Efter att ha hällt olivolja i den, stek den finhackade löken, sprid sedan riset och rör det hela tiden tills det blir gulaktigt. Vi lägger till det varmvatten som vi lägger till efter smak och genom att minimera elden, koka riset under det stängda locket tills vätskan är fullständigt avdunstad. Omedelbart på plattorna är inte ris utlagt, men låt det gå i en stekpanna i minst en halvtimme.
Hur man lagar parboiled, brutet ris på garnering?
ingredienser:
- ris (ångad) - 2 koppar;
- vatten - 4 koppar;
- salt av grovslipning - att smaka på;
- Smör - 70 g.
beredning
Även om med ångat ris för att fungera bättre och lättare, tycker vi också om att vi först tvättar det innan vi får ett transparent vatten.
För att förbereda ris för detta recept, är det bättre att använda en rostfritt stålpanna med en tjock botten, i vilken vi häller vatten och lägger det på spisen. När det börjar koka, sätt tillagat parboiled ris i det, rör det med en spatel i kokande vatten, tillsätt ett stort salt efter smak. Vi exponerar gasen så att flamman knappt smolderar, vi lagar matet tills det är helt klart och vattnet förångas i det. I färdig garnering, sätt en bit bra smör, efter smältning, blanda den med croupen.
Recept för smuligt ris med grönsaker för garnering
ingredienser:
- ris (långkorn) - 280 g;
- vatten - 2,5 koppar;
- vegetabilisk olja - 60 ml;
- salt - efter smak
- courgette (medium) - 1 stycke;
- aubergine (medium) - 1 stycke;
- mushrooms - 100-120 g.
beredning
Vi sköljer med kallt vatten av långkornigt ris tills det blir transparent. Koka vatten, sätt på vattenkokaren och sätt riset på botten av kastrullen, som efter att ha kokt vatten, tillsätt salt till vattnet och sätt det att laga mat på brännplattan. Vid låg värme måste ris vara helt polerat
I en sautepan med en liten mängd vegetabilisk olja till en början steka hackade mushrooms, lägg sedan till dem skurna i kuber aubergine och zucchini (kan frysas) och steka allt till fullo. Nu till grönsakerna sprider vi det kokta riset, blandar, tillsätt 3-4 matskedar kokande vatten och vid en svag eldregim håller riset i 3-5 minuter.
Efter att ha lärt sig alla hemligheter om hur man lagar mat, slipper man ris på en garnering, så får du ett nöje av förberedelsen!