Fram till nyligen betraktades vaktelägg som en delikatess, som förbereddes och serverades endast vid speciella tillfällen och på helgdagar. Men idag kan denna produkt hittas på en fri försäljning tillsammans med traditionella kycklingägg. Många vänder sig helt och hållet till att äta endast vaktelägg, tro att de är mycket mer användbara. Till exempel finns det en uppfattning att kaloriinnehållet i vaktelägg är lägre och innehållet i värdefulla ämnen i dem är högre. Faktum är att denna produkt är rik på protein, den innehåller användbara fettsyror, vitaminer A , E och D, B-vitaminer och en omfattande lista av spårämnen: järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, zink och andra. Men kalorierna i vaktelägg är inte så små, eftersom det innehåller tillräckligt med fett.
Hur många kalorier finns i vaktelägget?
Ur vaktelägg skiljer sig vaktelägg ganska tydligt, först och främst deras utseende, så de kan inte förväxlas. Quail ägg är färgade med små bruna fläckar, och de är mycket mindre i storlek och vikt. Om man ska jämföra med ett kycklingägg är volymförhållandet 1: 5. Därför verkar kaloriinnehållet hos vaktelägg också mindre, men det är faktiskt ganska jämförbart med energivärdet hos konventionella ägg. Till exempel i ett kycklingägg är det 70-75 kalorier, och i kaloriinnehållet i vaktelägget kommer 1 st ca 14-15 kcal, det vill säga i fem stycken kommer det också att finnas 75 kcal. För att inte öka denna siffra rekommenderas produkten att koka eller ångas. När allt kommer omkring är stekta ägg med olja oljigare och mindre användbara. Och kaloriinnehållet hos de kokta vakteläggen kommer att vara nästan lika som energivärdet för råvaran. Och i en kokt maträtt blir nästan alla användbara ämnen och vitaminer nästan helt bevarade.