Rätter kokta från fisk i välsmakande smeten är mycket användbara, raffinerade och aptitretande. Lera är en halvvätskig deg, i vilken produkterna doppas innan de stekas. Det finns ett brett utbud av olika matlagningsrecept för stekning av fisk. Den kan tillverkas av vete, ris eller rågsmjöl, med och utan ägg, på öl och på mineralvatten, med ost och olika kryddor. Skivad fiskfilé, beströdd med citronsaft, doppad i smeten och stekt sedan i en stekpanna eller friterad. Fisken är täckt med en krispig skorpa på toppen, men inuti är den samma saftiga och ömma. Låt oss överväga hur fisken görs.
Lera fisk för mjölk
ingredienser:
- mjölk - 400 g;
- ägg - 5 st.
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- salt - efter smak
- mjöl - 300 g.
beredning
Hur man gör fisk dumplings? Först tar vi mjölken, häller den i skänk och sätter den varm. Sedan i varm mjölk, tillsätt äggulor och vispa noggrant. Häll sedan en liten vegetabilisk olja och häll försiktigt i mjölet. Vi knådar degen så att inga klumpar bildas. Det borde vara ganska flytande. Därefter vispa de vita i det starka skummet och lägg till degen. Mycket försiktigt rör och salt till smak. Luftfisk tärningar redo!
Fisk ägg utan ägg
ingredienser:
- mjöl - 2 msk. skedar;
- lätt öl - 0, 5 objekt;
- salt, peppar - till smak;
- färska gröna - om så önskas.
beredning
För att förbereda ölmjöl, blanda alla ingredienser väl med en mixer tills en homogen massa erhålls. Solim, peppar och, om så önskas, tillsätt finhackade gröna. Denna öl underlättar perfekt utsökta smaken av fisk och ger smeten en liten piggant bitterhet.
Lera fisk för yoghurt
ingredienser:
- mjöl - 1,5 objekt;
- ägg - 3 stycken;
- yoghurt;
- salt, gröna - till smak.
beredning
Ta yoghurten, häll i pianot och tillsätt ägget. Hela brunnen slår upp och häll ut mjölet. Leran ska se ut som en tjock gräddfil. Solim att smaka och tillsätt finhackade gröna.
Lera fisk till fisk med vodka
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- vatten;
- mjöl - 1 föremål;
- salt till smak
- vodka - 1 msk. sked.
beredning
Vi häller siktat mjöl i hålet och bryter ägget i mitten. Tillsätt vatten och blanda det halvvätska degen utan klumpar. Lägg försiktigt vodka och salt till smak.
Crispy fisk tärningar är redo!
Lera fisk med mineralvatten
ingredienser:
- mjöl - 1 föremål;
- salt, svartpeppar - till smak;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- mineralvatten - 1 msk.
beredning
Så, vi gör fisk dumplings. Häll det siktade mjölet i en djup tallrik, tillsätt salt och peppar efter smak. I mitten av malet, gör ett litet spår och häll det grönsaker eller olivolja. Häll sedan försiktigt i mineralvatten med en tunn ström. Gnugga mycket noga så att det inte finns några klumpar. Klar att hålla fast, låt den brygga i 30 minuter. Vid slutet av tiden gör du följande: vispa äggvitorna noggrant tills ett frostigt, starkt skum bildar och försiktigt tillsätt och blanda med smeten. Vi lägger till proteiner direkt före den hetaste fisken.
Potatis fisk soppa
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- greener - om så önskas.
beredning
Min potatis, rengör och gnid på en stor rivare. Vi lägger till ägg, mjöl och blandar väl. Solim och peppar efter smak. För skönhet kan du lägga till finhackade gröna i den färdiga grytan.