Bär är en källa till vitaminer, mineraler, fibrer, antioxidanter och andra viktiga ämnen för kroppen. Men du kan bara njuta av färska bär på sommaren. Under resten av tiden måste vi vara nöjda med bär som har genomgått värmebehandling: i kompott och konserver.
Men det finns ett annat sätt att hålla bär under den kalla årstiden - det fryser. Det är den här metoden anses vara den bästa och mest effektiva när det gäller att bevara bär av näringsämnen.
Är frysta bär användbara?
Fördelarna, skadorna och sammansättningen av frysta bär är nästan identiska med färska bär, för i praktiken är alla substanser i samma kvantitativa sammansättning som i de fräscha. Därför rekommenderas inte att överskrida den mängd produkten som används för att undvika oönskade konsekvenser. Försiktighet vid användning av bär ska visas för dem som är benägen för allergiska reaktioner.
I andra fall är frysta bär en läcker och näringsrik produkt. Fördelarna med frusna bär manifesteras vid sådana tillfällen:
- de behåller en komplett uppsättning vitaminer och mineraler, så under frysperioden kan frysta bär vara en bra hjälp för en uttömd organism.
Från frusna bär kan du få nästan alla vitaminerna i grupp B, C, A och några sällsynta vitaminer; - med omedelbar frysning bär behåller sin smak. De kan användas som fyllning för paj, tårta, kompotter och ornament för glass och soufflé;
- Kalorinnehållet i frysta bär kvarstår på samma nivå som i färska. Till exempel kommer kaloriinnehållet i frusen körsbärs- och havtorn att vara 52 enheter, körsbär - 50, hallon - 42, jordgubbar - 34, tranbär - 26 kcal;
- Var och en av bären har sina egna användbara egenskaper, så du måste välja bär för förebyggande och behandling av sjukdomar med kunskap. Till exempel är blåbär användbara för syn, svarta vinbär och hallon för förkylning, tranbär för hjärtsjukdomar.