Palmolja är bra och dåligt

Läsa kompositionen av olika produkter, du kan ofta hitta i listan över en sådan ingrediens som palmolja. Det är så älskat av producenterna för deras billighet, förmågan att förbättra smaken och förlänga hållbarheten för produkterna på grund av deras höga oxidationsförmåga. Eftersom palmolja i mat kan hittas mycket ofta borde du veta vilken effekt det har på vår kropp.

På fördelarna med Palm Tree Oil

Många människor är intresserade av vad palmolja är gjord av. Hämta det från olivpalms träd, så det är trevligt att notera att denna exotiska produkt är naturlig, vilket innebär att det finns några användbara föreningar i den.

1. Vitamin E , som finns i palmolja, har en särskild kemisk struktur - det refererar till tocotrienoler. Tokotrienoler har en mycket hög antioxidantkapacitet och tränger in i de djupa lagren av vävnader. Denna typ av olja är en av få produkter-källor till tocotrienoler.
2. Provitamin A, som är en del av palmolja, är i vår kropp omvandlad till vitamin A, som är nödvändig för att behålla syn, hud och hår i gott skick.
3. Palmolja innehåller också fleromättade fettsyror, vilket bidrar till minskningen av "skadligt" kolesterol i blodet.

Vad är skadlig palmolja?

Men det här är inte alla funktioner som palmolja har, fördelarna med det är inte bra, och skador är enligt de flesta experter mycket allvarligare.

Denna typ av olja innehåller ett stort antal mättade fettsyror och relativt låg omättade fetter, så den frekventa användningen av palmolja leder till utvecklingen av ateroskleros. I detta avseende rekommenderar inte nutritionists att äta palmolja innehållande livsmedel, människor med höga kolesterolnivåer och kvinnor som har gått in i klimakteriet, på grund av de hormonella förändringar som de har, är risken för att utveckla ateroskleros väsentligt ökad. På detta slutar inte skadan av palmolja för en person.

Palmolja läggs ofta till en blandning för barnmat. Idag är det bevisat att det binder kalcium i tarmen och tar bort det från kroppen. Således kan, enligt många barnläkare, palmeolja provocera utvecklingen av rickets hos barn. Konsistensen av denna vegetabiliska olja är tät och elastisk, och temperaturen vid vilken den blir vätska överstiger temperaturen hos människokroppen. Det är i mag-tarmkanalen, den här oljan är tät, på grund av vilken den lungar på tarmarnas väggar, förhindrar parietal digestion och absorption av näringsämnen.

Som ett resultat kan vi dra slutsatsen att skadan från handflatan oljan överskrider sin potentiella fördel. Experter är överens med detta, därför i vissa länder är användningen av denna olja helt övergiven eller åtminstone begränsad till dess import. På oss används den aktivt för att tillverka en sats, konfektkrämer och glasyr, glass, choklad, margariner, sk fastmat . Ja, palmolja innehåller E-vitamin i aktiv form, men det kan också erhållas från ris eller korn. Samma sak gäller för provitamin A. Omättade fettsyror i denna olja är mycket få, och i dess sammansättning är det mer som djurfett. Så du bör vara uppmärksam på vegetabiliska oljor, som innehåller mycket mer omättade fetter (olivolja, majs) och försöker välja produkter med dem.