Det är svårt att föreställa sig en traditionell rysk fest utan förkylning. Till exempel, denna ovanliga och välsmakande maträtt smyckas med ett bord för det nya året , efter popularitet konkurrerar framgångsrikt med traditionell olivier och sill "under en päls". Endast till skillnad från majonnäs sallader är gelé mycket mer användbar, trots att kaloriinnehållet i fläskkylan är tillräckligt hög, därför rekommenderas det att äta det i måttliga mängder, inte bara på semester, men också på vanliga dagar.
Sammansättning av fläskkylning
Det betydande energivärdet av gelé bestäms av dess sammansättning. Den huvudsakliga ingrediensen i denna maträtt är köttben, oftast bryggas den från skaftet eller benen. I rätt kyla tillsätts inget annat än fläsk, salt och kryddor. I vissa recept används gelatin också, men i detta fall ska skålen kallas "pour". Kaloriernas överflöd i kycklingen från fläsk beror på råmaterialets höga fettinnehåll. Fett från kött passerar in i buljongkoncentratet, de späds inte och smälter perfekt. Och ändå tror nutritionists att denna maträtt är mycket användbar.
Hur användbart är fläskkylan?
Geléns gelatinösa konsistens indikerar närvaron i den av en enorm mängd kollagenprotein. Han är ansvarig för hudens och hårets elasticitet, hälsosam gemensamma tillstånd. Därför lider inte älskare av förkylningen av tidig artrit och artros, de har rynkor mycket senare. Det innehåller också värdefulla aminosyror och B-vitaminer , som kan ha en positiv effekt på nervsystemet, minnet, det allmänna humöret. Men det är inte nödvändigt att äta denna maträtt dygnet runt, eftersom kaloriinnehållet i fläskkylan är 198 kcal per hundra gram och du kan snabbt få övervikt från den. Det är bättre att begränsa några skedar av gelé tre till fyra gånger i veckan.