Vi erbjuder enkla men intressanta recept för att förbereda pannkakor med smaklig fyllning, som kan serveras på vardagar och vid ett festligt bord. Också för dem som fastar och vegetarianer presenterar vi en magert version av maträtten.
Receptet på pannkakor med fyllning
ingredienser:
- mjölk - 500 ml;
- ägg - 3 stycken;
- granulärt socker - 25 g;
- Vete mjöl - 280-320 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 35 ml;
- salt - 5 g.
beredning
Slå ägg med salt och socker med en mixer eller corolla tills homogenitet erhålls och häll sedan i varm mjölk och vispa igen. Häll nu gradvis det siktade vetemjölet och blanda vispen. Efter att ha fått konsistensen av degen, liksom flytande gräddfil, sluta tillsätta mjöl, häll i vegetabilisk olja och blanda.
Vi bakar pannkakor traditionellt på en uppvärmd stekpanna, innan de smörjs med vegetabilisk olja före den första bakningen. Nästa pannkaka kan bakas i en torr stekpanna, eftersom testet redan har olja.
Pannkakor med kyckling och svamppåsar
ingredienser:
- pannkakor redo;
- mushrooms - 250 g;
- kycklingfilé - 250 g;
- lök - 25 g;
- fjädrar av gröna lökar;
- kräm - 75 ml;
- hård ost - 55 g;
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak.
beredning
Först tvättar vi kycklingfiléen, häll saltvatten och koka till kokt över måttlig värme. Låt det svalna och skär i små kuber.
Medan köttet kokas, laga pannkakorna med receptet ovan.
Skalad lök och hackad på små kuber spreds vi på raffinerad olja i fem minuter. Sedan lägger du de förvasket och finhackade svamparna och stekar tills vätskan avdunstar och ljusbrunning. Lägg nu det hackade kycklingköttet och häll grädden. Blanda smaken med salt och slipad svartpeppar, värm lite upp, men koka inte.
I mitten av pannkakan sätter vi en sked av påfyllningen, samlar kanterna och knyter den med en grön lökpenna. Vi får en sorts väska. Vi bildar alla pannkakor.
Innan vi serverar lägger vi pannkakor på ett oljat bakplåt och skickas i sju minuter i en förvärmd till 185 graders ugn.
Recept för mager pannkakor fyllda med
ingredienser:
För provet:
- vetemjöl - 160 g;
- bovete mjöl - 160 g;
- läsk - 0,5 tsk.
- salt - 0,25 teskedar;
- citronsyra - nypa;
- filtrerat vatten - 500 ml;
För fyllningen:
- skogsvamp eller mushron - 450 g;
- lök - 250 g;
- vitlök - 2 tänder;
- bovete groats - 120 g;
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak;
- kryddor;
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Bovete groats sorteras, tvättas, hälls ett glas saltat vatten och koka under locket på låg värme tills den kokas. För en mer mättad smak av vodichku kan ersättas med vegetabilisk buljong . Vi kokar också i en separat skål och förvasket svamp.
När du lagar gröt och svampar, laga pannkakor. I vattnet löser vi saltet och häller lite siktat vete och bovete mjöl, starta degen, tillsätt soda och citronsyra i slutet av batchen, blanda och låt i tio minuter. Sedan lagar vi pannkakor traditionellt
På beredskap kastar vi svampar i en kolv och låt det tappa. I en behållare som är lämplig för matlagning i ugnen kombinerar vi bukvete gröt, hackade svampar, skivas och saltas på raffinerad oljelök, sätter massan till smak med salt och peppar och tillsätter kryddor vid behov. Vi lägger påfyllningen i femton minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. Tillsätt sedan vitlök med vitlök och hackad vitlök till bukvete med svamp, blanda den, fyll massan med pannkakor och vik den med ett kuvert.