Terrin är ett litet mellanmål av grönsaker, som perfekt dekorerar festbordet, och det är trevligt att överraska dina gäster. Låt oss överväga hur du förbereder en aubergin av aubergine.
Aubergine terrin och paprika
ingredienser:
- peppar bulgariska - 8 st.
- Aubergine - 3 stycken;
- vitlök - 5 dentiklar;
- brynza - 450 g;
- citronsaft;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- sesamfrön;
- kryddor.
beredning
Peppar tvättas, torkas och skärs i delar, försiktigt avlägsnar kärnan. Äggplantor skär stammarna och hugg längs inte mycket tunna plattor. Peppar lägger skalen på bakplåten, smörj med vegetabilisk olja, salt och ligga mellan dem, okokta skivor vitlök, halverad. Täcka allt med folie och baka i en het ugn, ställ temperaturen 190 grader, ungefär en timme, tills det är mjukt.
Klar paprika läggs omedelbart i en skål, dra åt matfilmen och låt den stå i 10 minuter och rengör sedan från huden. Skivor av äggplantor smörjs på båda sidor med vegetabilisk olja, strö med citronsaft och lägg på bakplåt, kryddor och kryddor med kryddor och vitlök. Vi bakar grönsaker vid samma temperatur i 25-30 minuter.
Ta en skål, smörj den med vegetabilisk olja och sprida två eller tre lager matfilm så att kanterna hänger. Längs sidorna och bottenna, lägg vertikalt skivor av aubergine. Sätt sedan peppar på botten och pressa det lite. Från toppen täcker vi grönsakerna i strimlor med ost, smör vitlöket genom pressen och upprepa lagren igen, börja med peppar tills vi fyller hela skålen.
Därefter täcker vi terrin med de äcklande ändarna av aubergine, film, pressar ner lasten och skickar den till kylskåpet i 12 timmar. Efter tiden, vrid försiktigt mellanmålet på en platt skål, släpp den från filmen och strö den med sesamfrön.
Aubergine Terrin med grönsaker
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- körsbärstomater - 5 st.
- Adygheost - 400 g;
- brynza - 150 g;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- kryddor;
- vegetabilisk olja;
- färska gröna.
beredning
Aubergine tvättas, skärs i tunna tallrikar och stekas i en panna i vegetabilisk olja. Därefter svalka dem lätt och sätt dem i formen, fyll i botten och kanter. Adygei ost och ost är knådad med en gaffel med två matskedar gräddfil, vi lägger krossade örter, kläm ut en vitlöksklyfta och nötter.
Blanda noggrant, sprida ostmassan på äggplanterna och täck sedan med ett lager tomaträtter. Vi stänger auberginerna med kronblad, fyller den med en film och lägger den under förtryck. Vi avlägsnar maträtten i 4 timmar i kylskåpet och serverar den sedan till bordet, vänder terrin från aubergine och ost till en tallrik.