Vegetarisk mat är en typ av mat baserad på vägran att äta kött av djur och ibland av produkter av animaliskt ursprung i allmänhet. Det finns både anhängare och motståndare till detta system, för i likhet med något annat mat system finns det plus och minus här.
Fördelar och nackdelar med en vegetarisk kost
Fördelarna med vegetarisk mat är stora, och många studier visar det. Till exempel vegetarianer:
- sällan lider av fetma, hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, diabetes, appendicit och cancer;
- De får många användbara näringsämnen: fiber, fettsyror, vitaminer;
- Använd sällan skadliga animaliska fetter.
Ett sådant system har emellertid dess nackdelar. Inte alla människor använder rätt vegetarisk mat, och i själva verket innebär det att man ersätter animaliska proteiner med vegetabiliska proteiner. Om detta inte händer finns det en brist på järn, zink, vitamin D och B12.
Balanserad vegetarisk mat
Att äta som vegetarian och inte skada kroppen behöver du noggrant övervaka din diet. Var uppmärksam på detta alternativ:
- Frukost : gröt med frukt och nötter, te, honung.
- Lunch : en sallad av färska grönsaker, en skål soppa med svamp / grönsaker / pasta / ärter / bönor, en skiva fullkornsbröd, morsmål;
- Snack : en handfull nötter, en frukt.
- Middag : ragout av grönsaker med svamp / ärtpuré / bönor med sås / svamp med spannmålsgarnering + te.
Om du tillåter användning av ost, mjölk och ägg i menyn, använd dem dagligen, eftersom det är källan till animaliskt protein och samtidigt av B-vitaminerna . Om dessa produkter inte känner igen dig själv, ta dessutom vitamintillskott som kompenserar bristen på dessa ämnen.