Tomat sallad för vintern - recept för utsökt hemskonservering

Om det finns en önskan att göra en tomatsallad för vintern, kommer recepten av ett sådant mellanmål att hjälpa till att förverkliga idén när det är bäst. Som ett resultat blir det möjligt att effektivt bearbeta en generös skörd av tomater och ge familjen en läcker vinterskörd.

Hur man förbereder en tomatsallad för vintern?

Förbered de mest utsökta salladerna från en tomat för vintern kommer inte att vara svårt, och följande punkter kommer att hjälpa till i processen att skapa snacksvårigheter och säkerställa en perfekt konservering av delikatesser under lång tid.

1. För en sallad tomater med tät massa väljs, utan skador, bucklor eller sprickor.
2. Skär frukten i skivor eller, om receptet ger, slipa tills en puré erhålls i en mixer eller i köttkvarn.
3. Att förbereda vintersallader från tomater till vintern där skivans integritet är viktigt följer av sterilisering av burkar i vilka skivor sätts ihop med andra grönsaker.
4. Matlagning i en vanlig tank är indikerad om man använder krossade tomater eller bevarar snygga bitar är inte en principiell fråga.
5. Efter kappning av burkarna överförs de till locken och isoleras före kylning.

Vinter sallad av gurkor och tomater

En win-win-kombination av tomater med gurkor används ofta för att skapa bra vintertoppar. Du kan laga en tomatsallad för vintern utan sterilisering, koka grönsakerna i 20 minuter och kork i burkarna, eller använd rekommendationerna från detta recept och få ett mer effektivt utseende.

ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• gurkor - 1 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 100 g;
• ättika - 50 ml;
• salt - 50 g;
• peppar, laurel.

beredning

1. Skivor tomater, gurkor lagda i lager tätt i burkar.
2. Vattnet är kokt med saften som är skild från tomaterna efter skivning.
3. Rör om salt, socker, ättika, häll saltlösning på burkarna.
4. Sterilisera behållarna i 8-10 minuter.
5. Försegla en enkel sallad av tomat för vintern, serveras utan saltlösning, krydda med lök och smör.

Tomat sallad med lök för vintern

Välja en utsökt sallad av tomater för vintern, recept med lök ska placeras i topp fem. En sådan grönsakskombination ger ett utmärkt resultat och kan inte lämna likgiltiga vem som helst som först försöker snacka. Mängden kryddor, salt, socker, olja och ättika anges på en halv liter burk.

ingredienser:

• tomater - 4 kg;
• lök - 2 kg;
• laurel - 1 stycke;
• sötpeppar - 3 st.
• knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
• salt, socker och olja - 1 tesked varje;
• ättika - 2 tsk.

beredning

1. I varje burk sätter de kryddor.
2. Skiv tomater och paprika.
3. Blanda grönsakerna, fördela behållarna.
4. På toppen av det tillsättes salt, socker, olja.
5. Täck kärlen med lock, sterilisera i 15 minuter.
6. Häll ättika i burkarna och kork sallad av röd tomat för vintern.

Sallad av tomat och peppar för vintern

Som alla andra beredda vintersalader gjorda av tomater för vintern, kommer en variant med bulgarisk peppar att glädjas med ny smak och en speciell doft. Om så önskas kan en lakonsammansättning av tomater och paprika kompletteras med hackad vitlök, finhackade färska grönsaker av dill och persilja eller helt enkelt lök.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• Bulgarisk peppar - 6 st.
• vatten - 2 liter;
• salt - 2 msk. sked;
• socker - 6 msk. skedar;
• ättika - 2 dessert skedar;
• peppar, kryddnejlika.

beredning

1. Koka vatten med salt, socker och kryddor, låt brygga i 5 minuter.
2. Lägg tomater och paprika i lager i burkar.
3. Vatten kokt med kryddor ett par minuter, tillsätt salt, socker, ättika.
4. Fyll marinaden med grönsaker i burkar.
5. Sterilisera en utsökt sallad för vintern från en tomat 20 minuter, kork.

Sallad för vintern från kucchini och tomat

Förbered en sallad av tomater för vintern, recept som alltid är intressanta och varierade, du kan med courgette. Förrätten är beredd utan sterilisering, vilket för många hemmafruar blir en obestridlig fördel. Tomatgrönsaksmassa efter tomatlagringen bör vara med lägsta möjliga värme, mycket försiktigt omröring.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• zucchini - 1 kg;
• lök - 0,5 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• salt - 1,5 msk. skedar;
• socker - 50 g;
• varm peppar - 0,5 pods;
• olja - 1/3 kopp.

beredning

1. Skalad ketchupskiv och kryddat med tillsats av olja, salt och socker i 10 minuter.
2. Tillsätt lökskivor, tomatskivor, gryta i 10 minuter.
3. Rör paprika och vitlök i grönsakerna, varma i 5 minuter.
4. Försegla en varm vintersalat från tomater och korgar i burkar.

Aubergine sallad med tomater för vintern

En annan vintersalat från auberginer och tomater kan beredas snabbt och utan sterilisering. Du kommer också njuta av den magnifika harmoniska smaken av det mellanmål du fick, vilket kan ges extra skärpa genom att lägga till lite hackad varm peppar eller chili pulver till slutet av släckningen. Beräkningen är per 1 liter burk.

ingredienser:

• tomater - 250-300 g;
• aubergine - 1 kg;
• lök - 300 g;
• Bulgarisk peppar - 3 st.
• salt - 10 g;
• socker - 25 g;
• ättika - 1 msk. sked;
• olja - 70 ml.

beredning

1. Tomater skärs i stora skivor.
2. Äggplanter strimlade med muggar.
3. Skivlök och paprika med halvcirklar.
4. Tillsätt olja, salt, socker, ättika och sätt grönsaker i en kastrull.
5. Täck behållaren med ett lock och gryta i 40 minuter.
6. Försegla den varma salladen i sterila burkar, linda in.

Sallad för vintern från kål och tomat

Om du inte har bestämt än vilken tomatsallad att förbereda sig för vintern, enkla recept med kål kan du vara mer fascinerad. I en sådan prestation kännetecknas ämnena av ett högt näringsvärde. Versionen med vitkål kan användas som bas för att tillaga snacks med blomställningar av broccoli och andra sorter av grönsaker.

ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• kål - 1 kg;
• lök och morötter - 500 g;
• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• laurel - 5 stycken;
• salt - 50 g;
• gröna - 100 g;
• ättika - 150 ml;
• olja - 120 ml.

beredning

1. Kryddkål, lök, morötter och paprika.
2. Skiv stora tomater.
3. Kombinera grönsakerna i en kastrull med smör och salt, tillsätt gröna, laurel.
4. Stew i 10-15 minuter, häll i ättika.
5. Försegla grönsaksallad för vintern med tomater i sterila behållare, isolerade.

Sallad för vinter med bönor och tomater

Särskilt nöjd med smaken av vintersallad med bönor och tomater. Förutom självbetjäning för garneringar och köttfärs kan användas som tankning till soppor, borscht eller för att designa andra multikomponenträtter. Av denna mängd ingredienser kommer att vara 6 liter läckra billet.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• Bulgarisk peppar, lök och morötter - 1 kg vardera;
• bönor - 700-900 g;
• socker och olja - 1,5 koppar;
• salt - 2 msk. skedar med glid
• vinäger - 80 ml.

beredning

1. Bönor blötläggs över natten och kokas tills kokt.
2. Skär morötterna, paprika och halvringar med lök.
3. Tomatar vrids i köttkvarn, läggs till grönsaker med kokta bönor.
4. Tillsätt salt, socker, olja, gryta i 1 timme.
5. Häll i ättika och efter 5 minuter förseglas salladen i sterila burkar, inslagna.

"Dunajsky" sallad för vintern med gröna tomater

Om det finns en önskan att göra en sallad med gröna tomater för vintern, kommer recepten av en sådan förberedelse att hjälpa till att klara uppgiften på bästa möjliga sätt. Som ett resultat kommer det inte bara att vara möjligt att erhålla ett smakligt mellanmål som är utmärkt i alla egenskaper, men också att utnyttja tomatsgrödan inte helt mogen.

ingredienser:

• gröna tomater - 1,5 kg;
• morötter och lökar - 750 g;
• olja, socker och ättika - 150 g;
• varm peppar - 1 stycke;
• salt - 50 g;
• laurbær och paprika - att smaka på.

beredning

1. Skiv tomater, lök och morötter.
2. Blanda grönsakerna i en vanlig behållare, tillsätt saltsocker, olja och ättika, lämna i 3-5 timmar.
3. Lägg massan över burkarna och sterilisera i 30 minuter.
4. Försegla en utsökt sallad av gröna tomater för vintern , linda.

Tomat sallad för vintern i koreansk stil

Följande recept för älskare av rätter med orientalisk smak. En kryddig tomatsallad för vintern är beredd med tillsats av peppar, chili, vitlök och koriander, vilket ger den en särskiljande koreansk accent. Om så önskas kan kompositionen av mellanmål anpassas till deras smakpreferenser, reducera eller öka spiciness och piquancy.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• Bulgariska paprika och morötter - 2 st.
• vitlök - 1 huvud;
• olja och ättika - 50 ml vardera;
• socker - 50 g;
• koriander - 1 tesked;
• varm peppar - till smak;
• en blandning av paprika, salt, gröna - till smak.

beredning

1. Skär medelstora tomater i 4 stycken.
2. Morötter
3. Grind vitlök, söt och varm peppar i en mixer.
4. Finkornigt grönarna.
5. Blanda grönsakerna i en behållare, tillsätt salt, socker, olja, ättika, koriander och paprika.
6. Säsong med en blandning av sallad, sprid den på sterila burkar och skickas till förvaring i kylan under nylonhattar.