En av de läckra och friska fiskarna i laxfamiljen smälter. Det finns som regel i de norra haven, liksom i djupa sjöar. Färsk lukt från lukten påminner om en gurka. Smältets storlek är relativt liten, det kan variera från 10 till 30 cm. Eftersom smältet har ganska fet kött, tillåter det att man använder olika metoder för dess förberedelse. Denna fisk kan stuvas, marinerad, rökt, bakad. Det enklaste sättet att förbereda smält är att steka det. För detta måste fisken som rensas från ingångarna vikas i mjöl och stekas i olja på båda sidor i ca 5 minuter. Dessutom smält från smältverket producerar ett doftande och rikt eared örat. Ett gott mellanmål för öl kan torkas smälta. Användningen av torkad smält är att bevara de fördelaktiga egenskaper som förloras under värmebehandling.
Fördelar och skador på smeltfisk
Köttsmält innehåller ett stort antal olika mineraler och makroelement - vitaminer PP, magnesium , kalcium, natrium, klor. Det är också berikat med järn, krom, fluor och nickel. Smältets kaloriinnehåll är cirka 100 kcal.
På grund av innehållet i användbara ämnen bidrar smältan till att stärka ben och leder och är också användbart för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. Enligt forskningen stimulerar ämnen som innehåller smält stimulans i hjärnan, lindrar utmattning, stress, främjar humör och effektivitet.
Harm smält kan orsaka, endast om det fångas i en smutsig damm. I det här fallet kan det innehålla skadliga ämnen som kan leda till förgiftning.
När du väljer smält bör du vara uppmärksam på gärningarna. Har någon färsk fisk, de måste vara röda. Den vitare än galen, ju mer tveksamt är smältens färskhet.