Om du vill laga en maträtt som alla är garanterade att njuta av, och till och med mata din fyllning, stoppa sedan din uppmärksamhet på kycklingreceptet med mushroner i en krämig sås. En enkel och prisvärd maträtt kommer att vara ett perfekt tillskott till nästan vilken garnering som helst, samt utmärkt het för arkivering på festbordet.
Kycklingrecept med svamp i krämsås
Trots att krämsåsen för receptet är beredd från början, är det garanterat att bli en av de enklaste och samtidigt läckra såserna till kött som du har lagat mat. Det finns en fara att äta det även innan fågeln är klar.
ingredienser:
- kycklinglår - 1,1 kg;
- smör - 55 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- mushrooms - 175 g;
- mjöl - 5 g;
- kräm - 365 ml;
- Torkad timjan, basilika - 1/2 tsk.
beredning
Lägg till en tredjedel av oljan på sidan, och i övrigt stek kycklinglåren, skölj först ner, rör dig inte, cirka 3 minuter och sedan på andra sidan samma tidsperiod. Sprid den rostade fågeln i form som passar för bakning och skicka den till en 200 graders ugn i en halvtimme.
Den återstående oljan används för att rosta bitar av mushrooms. När all svampfuktighet avdunstar, tillsätt en krossad vitlökskaka till stekpannan och sprut allt mjöl efter en halv minut. Tillsätt de torkade örterna och häll i grädden. Blanda snabbt alla ingredienser för att undvika bildandet av mjölklumpar, häll sedan såsen i en form till fågeln och lämna kycklingen med mushrooms i en krämig sås i ugnen i ytterligare 5 minuter.
Kycklingfilé med svamp i krämig sås
Letar du efter den perfekta såsen för pasta? Då blir kycklingfiléen i sällskap med krämig sås en underbar hitta. Om du vill minska kaloriinnehållet i skålen, kan du istället för grädde använda mager grädde eller yoghurt .
ingredienser:
- kycklingfilé - 490 g;
- mushrooms - 490 g;
- kräm - 120 ml;
- getost - 45 g;
- persilja grönsaker.
beredning
Skalade svampar skivas i tallrikar och stekas tills fuktigheten avdunstar helt. Kycklingfilé skärs i remsor och lägger till de redan brunade svamparna. När kycklingbitarna är beslagtagna, krydda maträtten och häll grädden. Efter att ha minskat värmen, låt grädden tjockna, sätt osten och prova såsen efter att oststyckena smälter. Lägg till kryddor, om det behövs. Färdig kycklingfilé med mushrooms i en krämig sås strö med hackad persilja.
Kycklingrecept med mushrooms i krämsås
Eftersom svampen inte är alltför rik på svamp smak och arom, kan en liten mängd vita eller andra skogsvampar släckas med dem, och för att göra smaksåsens smakpalett ännu rikare, kan den kompletteras med vitt vin.
ingredienser:
- kycklingstrumpor - 780 g;
- kycklingbuljong - 680 ml;
- smör - 55 g;
- lök - 210 g;
- mushrooms - 480 g;
- ost - 65 g;
- vita svampar (torkad) - 20 g;
- torrt vitt vin - 280 ml;
- kräm - 284 ml.
beredning
Stek kycklingstrumporna i en stekpanna tills de blubber, häll dem sedan med buljong, minska värmen till medium och låt fågeln smaka tills den är klar under det lätt öppnade locket.
På smör, spara lökhalvringar med svamp (mushrooms och blötvitt) tills det är lättbrunt. Fyll steket med vitt vin och låt fukten avdunsta med 2/3. Häll buljongen där kycklingen stewed, till lök-svamp rost med vin, tillsätt grädden, ost och låt såsen tjockna. Sedan lägger kycklingen i en krämig ostsås med svamp i ca 2-3 minuter, så köttet värmdes upp igen.