Kozinaki är orientalisk sötma, älskad sedan barndomen av alla barn och vuxna. Oftast är denna delikatess beredda av frön och nötter och kombinerat med honung-sockerkaramell. Därefter bildar ett lager av massa, kallt och skärs i bitar. Och vet du hur användbart kozinaki är från solrosfrön? Först och främst innehåller de magnesium och zink. De reducerar helt kolesterol i blodet och hämmar åldrandet av kroppen. Låt oss ta reda på hur du gör utsökt kozinaki från solrosfrön.
Receptet på en kozinak från solrosfrön
ingredienser:
- solrosfrön - 100 g;
- sesamfrön - 20 g;
- honung - 1 msk. sked;
- socker - 50 g.
beredning
Nu berätta hur du förbereder äkta och läckra kozinaki från solrosfrön. Fröer av solrosor sorteras, rengöras och läggs på en torr stekpanna. Stek på hög värme i 5 minuter, ständigt rör om tills de är bruna och börja inte lukta läckra. Lägg sedan till honung, häll i sockret och fortsätt omrörning, stek tills honungen smälter och allt blir en homogen massa. Därefter sprida den söta blandningen i de beredda silikonformarna och låt den ligga på bordet för att svalna. Ungefär en timme senare kommer en utsökt hemlagad delikatesse att vara klar.
Kozinaki från solrosfrön
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- honung - 1 msk. sked;
- socker - 3 msk. skedar;
- Solrosfrön - 200 g.
beredning
Vi kombinerar socker och honung i en liten skål. Värm blandningen över låg värme tills den är helt upplöst och en homogen massa erhålls. Sedan förenar vi den smälta socker-honungblandningen med de renade solrosfrönna och blandar väl, så att varje utsäde är täckt med en likformigt söt massa. Därefter lägger vi ut massan på folien, smörjs med solrosolja, skärs i remsor och lämnar frysta.
Hur man gör kosinaki från pumpa frön?
ingredienser:
- pumpa frön - 1 föremål;
- sesam - 0,5 st.
- jordnötter - 1 föremål;
- honung - 0,5 objekt;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och smörj den lätt med vegetabilisk olja. I tre rundor stekar pumpa frön i en stekpanna över medelvärme, omrör hela tiden tills den är gyllene. Därefter reducera värmen och i samma pan brun sesam. Häll sedan en liten bit vegetabilisk olja och uppvärm den för att smörja väggarna och botten av disken. Sprid nu honungen och koka, rör om. Därefter avlägsnas från värme, tillsätt pumpa frön, nötter och sesamfrön. Blanda snabbt allt med en träspatel, lägg ut massan på det tillagade bakplåten och sprid det med våta händer. Vi kyler kozinaki vid rumstemperatur i 45 minuter, och delar sedan eller skärs med en kniv i små portioner. Vi håller behandlaren i en lufttät behållare.
Hemlagad kozinaki från solrosfrön
ingredienser:
- frön - 150 g;
- valnötter - 30 g;
- sesamfrön - 30 g;
- honung - 150 g;
- granulerat socker - 30 g;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Frön rengörs och stekas med sesamfrön. I en separat kastrull blanda honung, socker och citronsaft. Rör om allt på medium värme tills sockerkristallerna helt löser upp. Häll sedan frön, skalade valnötter till honung och rör om i 15 minuter. När blandningen något tjocknar och blir mer brun, sprida den jämnt på en platt platta, varma jämnt med våta händer och låt det svalna helt och härda. Sedan bryter du delikatessen i rhombus och serverar färdigkokt kozinaki med varmt te eller kaffe.