Kokosmjölk är bra och dåligt

"Vår glädje är ständigt - tugga kokosnötter, äta bananer, Chunga-Chang!" - fångsten av den här glada sången från tecknet av den tid då väldigt få människor försökte "tugga kokosnötter", men om jag försökte det skulle jag vara förskräckt, eftersom kokosnoten ... inte tyggs alls !

Kokosnöt är en mutter, frukt av en kokospalm, utbredd i ekvatorialbältet på vår planet. Födelseplatsen för detta palmer är okänd, och det är osannolikt att det någonsin kommer att hittas. Det faktum som fallit från palmen, mogna valnöt - "utmärkt simmare", som genom vågens vågor kan simma stora avstånd och transporteras till landet, springer lätt ett nytt palme. Och så på en cirkel.

Utvecklingen av muttern går igenom ett antal stadier av mognad. Först är det grönt, och inuti är det en gulgrön sötisjuice (en populär och miljövänlig drink i många ekvatoriella länder), då blir muttern brun, och inuti saften blir en vit emulsion - kokosmjölk. Den främsta, obestridliga fördelen med kokosmjölk är att den under mognad absolut inte påverkas av något yttre inflytande - det är därför miljövänligt.

Fördelarna med kokosnöt och kokosmjölk

Kokosmjölk används mycket lätt som en komponent för att förbereda olika rätter av lokal exotisk mat.

Låt oss se vilken komposition som gäller för användning av kokosmjölk.

Denna mjölk innehåller ca 4% vegetabiliska proteiner, 6% kolhydrater och mycket fett - 27%! Den innehåller vitaminer B1, B2, B3 och även C. Mjölk innehåller många mineraler - mangan, magnesium , kalium, fosfor, järn och andra.

När det gäller fördelarna och skadan av kokosmjölk är opinionsnämnda av forskare och läkare olika. Vissa tror att mycket mjölk med hög kalori (150-200 kcal) främjar förebyggande av sjukdomar i mag-tarmkanalen, hjälper till att läka sår, och fosforen innehåller det berikar kroppen med fosfater som förstärker benen och stimulerar hjärnan. Närvaron av magnesium stärker nervsystemet och en hög järnhalt höjer hemoglobin i blodet. Man tror att kokosmjölk förbättrar sköldkörtelns funktion.

Å andra sidan tror de som föredrar den andra mellan fördel och skada av kokosmjölk att det kan skada, eftersom denna exotiska produkt är främmande för kroppen och kan orsaka stabil allergi. Samtidigt argumenterar vi för denna åsikt genom att vi inte kan hitta kokosmjölk i konserverad form, det är praktiskt taget omöjligt, och därför är det bättre att äta färska produkter med liknande egenskaper. Dessutom är kokosmjölk kontraindicerad hos personer som inte tolererar fruktos .