Röd ashberry är en väldigt användbar växt. I dess frukter innehåller många användbara ämnen, så de används ofta i folkmedicin. Och du kan också göra sylt från dessa bär. I princip är det enkelt att göra sylt från röda ashberry, processen är ungefär densamma som när man gör sylt från andra frukter, men det finns några funktioner. Rowan (både röd och svartbär) samlas bäst efter de första frosten - då är frukterna sötare. Och om du samlar tidigare, kan du lägga frukterna på natten i kylskåpets frysfack. Innan du förbereder sylt, måste frukterna tvättas, tas bort från händerna och röras.
Gör sylt
Receptet för sylt från röda ashberry är ganska enkelt.
ingredienser:
- 1 kg frukt av röd bergaska
- ca 1,5 kg socker.
preparatet:
Hur man lagar sylt från röda ashberry? Ta hälften av den angivna mängden socker och ca 750 ml vatten. Förbered sockersirapen. Fyll sockret i en kastrull, tillsätt vatten och värm det, rör om med en sked tills sockret är helt upplöst. Koka upp och koka i ca 3 minuter på låg värme. Fyll den varma sirap med bär och låt stå i 4-5 timmar. Efter den angivna tiden, salt sirap, tillsätt det återstående sockret till det och koka det i ca 5 minuter. Vi kommer igen att fylla bergsaskaens frukter med sirap och återigen lämna timmen till 4. Proceduren kommer att upprepas två gånger och slutligen koka vi sylt i fjärde cykeln. Den totala tillagningstiden för 4 cykler ska inte överstiga 40 minuter - då kommer frukterna att förbli intakta. Beredningen kontrolleras enligt följande: sätt en droppe avkyld sylt med spetsen av matchen på miniatyren och vänd den om, om droppen håller fast, då är syltåken klar.
Ingen tid?
Lär dig hur du förbereder sylt från rowan på ett annat, enklare sätt.
ingredienser:
- 1 kg rowanfrukt;
- 1,3-1,4 kg socker;
- 500 ml vatten.
preparatet:
Vi kommer att svetsa sirap och fylla den med bergsaskaens frukter. Låt oss stå i ca 12-15 timmar, varefter vi lagar mat tills vi är redo för 1-2 gånger. Om frukterna blir genomskinliga och sedimentera till botten - är syltet klar. Självklart, innan du förpackar, bör sylt kylas, så att bankerna inte brister eller värmer bankerna själva. Omslag kan användas plast (då måste sylt lagras i kylskåp) eller rullas upp.
Rowan med äpplen
Du kan laga sylt med röda ashberry med äpplen.
ingredienser:
- 1 kg frukt av röd bergaska
- gram 500 äpplen;
- 0,5 kg socker;
- för sirap:
- 1 kg socker per 750 ml vatten.
preparatet:
Avlägsnas från penslarna, rena och handplockade frukter av bergaska kommer att placeras i kylskåpets frysfack för natten, så bitterheten är borta. Torka sedan av det. Vi ska skalla äpplen från kärnorna och skära dem i skivor (kan vara skivor eller kan vara kuber). Vi gör sirap från socker och vatten. I det kan du lägga till en liten kanel, 2-3 nötkött av en nötkött och till och med 2-3 ärter av sötpeppar. Vi suger sirapen och lägger in frukterna av bergaska, och sedan - äpplen. Koka igen och koka, omrör med en träsked, 5 minuter. Du måste ta bort skummet. Låt oss lämna behållaren med sylt i 5-8 timmar vid rumstemperatur. Andra gången lagar vi sylt med en liten koka i 5 minuter och lämnar sedan i 5-8 timmar. Vi upprepar cykeln 1-2 flera gånger (beroende på beredskapen). Låt oss kyla sylt och sätta det i rena glasburkar och stäng den med lock eller rulla upp det. Håll sylt bättre i skafferiet på medium eller något
Snabb sylt med ashberry med äpplen
Du kan laga apple-rowan sylt och några annorlunda, snabbare. Så, en annan version av sylt. Fyll de skivade äpplen med socker. Låt oss stå, så att äpplen har gott om juice. Vi blandar det och lägger nu i de röda bergsas tunna frukter. Återigen, rör om, koka på låg värme och koka tills det är klart. Vi kontrollerar beredningen på samma sätt, genom att droppa sirapen på nageln, då sätter vi fast sylt på burkarna och stänger.