Trots andra fördelar med köksassistenten är det viktigaste trumfkortet möjligt att långa och långsamma släcka produkter, vilket gör att de kan extrahera den maximala smaken från dem. I recepten kommer vi sedan att tillämpa multivarkens möjligheter i praktiken genom att förbereda flera typer av ragout i den.
Stew i en multivark med kött och potatis
ingredienser:
- potatisknölar - 530 g;
- bacon - 140 g;
- köttmassa - 1,2 kg;
- mjöl - 35 g;
- rött vin - 480 ml;
- mushrooms - 430 g;
- morötter - 350 g;
- vitlökständer - 4 st.
- lök - 90 g;
- tomatpasta - 10 g;
- laurelblad - 2 stycken;
- köttbuljong - 900 ml.
beredning
Innan du lagar en gryta med kött i en multivark, i en torr skål, bruna skivorna på bacon på "Bake" och överföra dem till en separat tallrik. På den gammala fettet steka kubinerna av nötköttmassa, tidigare tillsätt den senare och strö dem med mjöl. När köttet griper, ta det också bort på en tallrik och deglasera disken med vin och vänta tills 2/3 av vätskan avdunstar. Sätt svamp i brazier, och efter 10 minuter returnera bacon och stekt kött till det. Sätt sedan de halva ringarna av lök, morötter, laurel och vitlök med tomatpasta. Häll innehållet i skålen med buljong och byt till "Quenching", tillagningstid - 2 timmar.
Hur man lagar en ragout från courgette i en multivariat?
ingredienser:
- zucchini - 360 g;
- fläsk (subclavine) - 230 g;
- lök - 60 g;
- sojasås - 35 ml;
- vatten - 900 ml;
- chili - 1 st.
- vitlökständer - 2 stycken;
- gröna lök - 3-4 fjädrar.
beredning
För en timme innan du lagar mat, rista bitarna av subclavine i en blandning av sojasås med chili peppar. Marinerat kött i några minuter, låt det gå i vegetabilisk olja på Baking. Till fläsken, tillsätt löken och häll den överallt med vatten. Förbered köttet med lök i "Quenching" -läget i 20 minuter, lägg sedan till zucchini, vitlök och fortsätt att laga samma tidsperiod. Servera med ströda lök.
Grönsakspott med potatis i multivarken
ingredienser:
- vitlökständer - 4 st.
- vatten - 2,9 liter;
- morötter - 490 g;
- vitkål - 420 g;
- vete - 1 föremål;
- konserverade bönor (vit) - 420 g;
- konserverade bönor (röd) - 480 g;
- potatis - 650 g.
beredning
Häll lite vegetabilisk olja in i skålen, steka vitlöket snabbt på det och sätt alla övriga ingredienser, efter att ha skurit skarpt, häll rumpan och häll vattnet. Efter 2 timmar i "Quenching" -läget är grytan klar.