Läcker och högkaloritisk mat upptar en viktig plats bland de nöjen som ständigt är tillgängliga för människor. Men det orsakar också många sjukdomar och en uppsättning övervikt. Förr eller senare möter de flesta problemet med övervikt . Därför blir idag en växande popularitet en mängd olika produkter för viktminskning och bland dem grekisk yoghurt.
Grekisk yoghurt och dess fördelar
Låt oss se hur grekisk yoghurt skiljer sig från den vanliga delikatessen som är bekant för oss i många år.
För det första skiljer sig smakerna väsentligt. Grekisk yoghurt har en pikant, mer akut smak utan uttalad sötma. Dessutom har den en tjockare och mer tät konsistens. Det här är skillnaderna som är synliga för det blotta ögat.
Men de viktigaste skillnaderna är i sammansättningen av vanliga och grekiska yoghurt. Observera bara att båda typerna av yoghurt tillhör kategorin kaloriprodukter, och därför är det bra för dietmenyn.
I grekisk yoghurt är proteininnehållet högre, så det är mer näringsrikt: på grek står 100 g produkt för 15-19 g protein, medan det i vanligt är bara 5-8. Kaloriinnehållet i grekisk yoghurt är emellertid inte mycket högre, eftersom innehållet i mjölksocker är nästan två gånger lägre. Dessutom ger mättnaden av den här produkten dig möjlighet att inte uppleva hunger längre.
En annan särskiljande egenskap av grekisk yoghurt är det höga innehållet i probiotika, vilket bidrar till normalisering av matsmältningsprocesser.
Om du är en anhängare av hälsosam mat och när du förbereder en ny maträtt, uppstår frågan innan du ersätter gräddfil, är grekisk yoghurt en utmärkt lösning för dig. Inte mindre välsmakande, men med lägre innehåll av fetter och laktos, kommer det att tillföra en piquant smak till vilken maträtt som helst.
Och älskare av såser kommer att uppskatta tzatziki - sås från grekisk yoghurt, persilja, dill och vitlök, tillsätt salt, kryddor , fint riven gurka och en droppe olivolja. Varje maträtt med en sådan sås kommer att hitta en ny ovanlig smak.
Idag är grekisk yoghurt lätt att köpa i stora stormarknader, men älskare av kulinariska konster kan försöka göra det hemma.
Matlagning grekisk yoghurt
Här är några tips om hur du förbereder grekisk yoghurt själv.
Ta 800 ml naturlig okokt mjölk, värm den till 40-45 grader och tillsätt naturlig yoghurt som starter. Låt det vara varmt på ett par timmar, häll sedan försiktigt i en fin sil och låt den gå i ytterligare en timme, så att överskott av serum kan fästas. Var försiktig, under beredningen kan du inte skaka framtida yoghurt, annars blir det inte tjockt och enhetligt. Lägg färdig produkt i kylskåp i flera timmar för att tjockna. Grekisk yoghurt kombineras perfekt med bär, svart choklad eller honung. En yoghurt utan tillsatser
Det är värt att notera att grekisk yoghurt från naturlig mjölk har hög fetthalt. Denna produkt är bra för matlagning eller självförbrukning för personer med låg immunitet, barn, personer som inte är överviktiga.
Om du ständigt tittar på midja och vikt, bör du vara uppmärksam på fettfattig grekisk yoghurt. Kalorinnehållet i denna produkt är nästan lika med kaloriinnehållet i vanlig yoghurt, och innehållet av användbara substanser, proteiner och probiotika är mycket högre. Frukost baserad på grekisk yoghurt kommer inte ihåg hungern innan nästa måltid.