Zephyr dietister kallas ofta bra sötma. Under tiden är kaloriinnehållet av marshmallows, både vanilj och choklad, ganska stor. Mer användbar denna delikatess anses vara på grund av bristen på fett i den, som i kombination med snabb kolhydrater bidrar till utvecklingen av fetma.
Hur många kalorier finns i vanilj och choklad marshmallow?
De viktigaste ingredienserna i beredningen av marshmallows är ekorrar av kycklingägg, fruktpuré och socker. Som zheliruyuschih-komponenter i denna delikatess tillsättes gelatin, pektin och agar-agar. Kalorinnehållet i marshmallow beror på den första gruppen av ingredienser, gelningsmedel är mer ansvariga för användbarheten av den färdiga produkten.
Den genomsnittliga kaloriinnehållet i vaniljskallgallow per 100 gram är 326 kcal. Detta är en vanlig indikator för traditionella konfektprodukter som saknar fyllmedel och glasyr. 322 kalorier i marshmallows är energivärdet av kolhydratkomponenter (främst sockerarter), proteinkomponenter (äggvita) ger 3 kcal, fett - 1 kcal. Kalorinnehållet i marshmallow i choklad är högre, det är ca 350-400 kcal per 100 gram.
Eftersom dieters sällan tillåter sig att äta godisförpackningar är de ofta intresserade av hur många kalorier i 1 marshmallow. Eftersom denna delikatess produceras i olika former och storlekar, kan dess sammansättning innefatta fyllmedel, strö eller glasyr, det genomsnittliga energivärdet för 1 marshmallow är från 100 till 180 kcal.
Zephyr med diet
Zephyr i dietologi anses vara en av de säkraste desserterna. Non-carbohydrate dieter utesluter några kolhydrater, så de förbjuder marshmallows. Men om din kost tillåter ett litet antal godisar, kan du äta en sak en marshmallow per dag. Nutritionists rekommenderar att äta sött måttligt och bara på morgonen - så kroppen lyckas spendera kolhydrater. Vetenskapsmän har dock visat att det finns en söt kan också i området 16-18 timmar, när en person i blodet sjunker sockerhalten och känner utmattning och minskad effektivitet.
Ett annat argument för att försvara marshmallows är dess fettförbränningseffekt. Kom bara ihåg att egenskapen att accelerera nedbrytningen av fetter är uteslutande söt med pektin.
Fördelar med marshmallows
Användningen av marshmallow beror i princip på vilket gelningsmedel som läggs till det. Pektin och agar-agar är produkter av vegetabiliskt ursprung. Agar-agar är framställd av tång. Detta ämne innehåller ett stort antal viktiga element för kroppen - jod, järn, kalcium. Zephyr med tillsats av agar-agar på försäljning är sällsynt och anses vara mest användbar.
Pektin är gjord av sockerbetor, äpplen och vattenmeloner. Det är mycket användbart för personer som arbetar med smutsig produktion, som lever i ekologiskt ogynnsamma områden, eftersom tar bort toxiner och tungmetalljoner. Dessutom har pektin en antiviral effekt, hjälper till att sänka kolesterol, hjälper till att läka sår.
Gelatin, till skillnad från andra gelande komponenter, är en produkt av animaliskt ursprung, som framställs av senor, ben och brosk. Det förbättrar hälsan på huden, håret och naglarna, vilket är användbart för frakturer, artrit, osteoporos . Tillägget av gelatin till marshmallow ökar emellertid något kalorivärde
För att känna igen den gelande komponenten, som användes vid framställning av marshmallows, måste den vara trasig och smakad. Pektin ger den söta smaken den sura smaken. Agar-agar är smaklös, en efterrätt med smältning, lätt och luftig. Gelatin ger marshmaller en viskös konsistens och en osyrad smak.
När det gäller utseendet är det bäst att föredra marshmallowvit - det innehåller inte färgämnen. I extrema fall, välj pastellfärger - rosa, lätt kaffe.
Skador på marshmallows kan få människor som lider av fetma, liksom - patienter med diabetes. Överdriven konsumtion av marshmallows kan leda till utveckling av karies.