Arom och söt hallontinktur kan kokas på absolut vilken som helst tid på året - det kommer att bli gott från fräscha och frusna bär eller till och med bärsyra. Du kan också göra en tinktur med hjälp av expressrecept, eller du kan ta en drink längre för att behålla en rik bärsmak. Alla de mest läckra hallon-tinkturrecepten samlade vi vidare.
Receptet för tinktur på hallon
ingredienser:
- mogna hallon - 1 kg;
- vatten;
- vodka - 500 ml;
- socker - 250 g.
beredning
Berra hallon sorteras noggrant, ta bort stjälkarna och vidhäftande blad, skölj sedan hallon från möjliga föroreningar. Diskutera de tvättade bären och häll dem i en kruka, häll sedan rent vatten och täck burken med lock. Vi lägger kapaciteten i kylskåp i 1,5 månader.
I slutet av tiden dräneras hallonvätska i en separat ren burka, och bären sprinklas med socker, återigen tätt stängt och återföres till kylskåpet under en period som liknar den tidigare. Separat hallon sirap odlas med den tidigare beredda vätskan och vodka, varefter vi kyler blandningen och njuter av en doftande tinktur av hallon.
Hur man gör en tinktur av hallon på alkohol?
ingredienser:
- utspädd alkohol - 1 liter;
- vatten - 1 föremål;
- socker - 250 g;
- hallon - 3 kg.
beredning
Tvättade och torkade hallon täcks i en ren burk och hälls med vodka. Låt bären stå i 3-4 dagar på en mörk plats vid rumstemperatur. Efter den tilldelade perioden dränerar vi tinkturen från alkohol till en annan burk.
Koka en tjock, klar sirap av vatten och socker. Blanda sirap med en tinktur av alkohol, häll drycken i flaskor och lämna på en sval plats i 2 veckor. Efter att tiden har gått, filtrerar vi tinkturen i rena torra flaskor och använder den, eller förvarar den på en sval plats under obegränsad tid.
Med samma schema kan du göra en tinktur på vodka med hallon, men kom ihåg att preferens bör ges till vodka av god kvalitet.
Förberedelse av hemlagad tinktur från hallon på konjak
Tinktur på cognac är en självständig dryck som skiljer sig dramatiskt från sin "vodka" -analoga både med smak och arom. Försök och se själv.
ingredienser:
- hallon - 700 g;
- cognac - 1 liter.
beredning
Hallon sorteras, tvättas i kallt vatten och torkas. Bär somna i en ren och torr burk, varefter vi häller cognac så att den helt täcker bären i 2-3 cm. Täck burken med lock och lämna i 2 månader på en varm och mörk plats. Efter att tiden har gått, filtrerar vi drycken genom ett filter av bomullsgas och häller det på flaskorna. Tinktur kan konsumeras omedelbart, men kan lagras i en källare eller någon annan mörk och cool plats.
Hur man gör en tinktur av hallon sylt?
Om du är stillastående hallon sylt, som sugared eller helt enkelt inte lämplig för framtida användning - låt det laga mat för tinkturer. Det viktigaste är att en sådan sylt inte får bli bortskämd, det vill säga täckt av mögel annars i stället för en doftande tinktur
ingredienser:
- vodka - 500 ml;
- sylt - 500 g.
beredning
Förbered en tinktur av sylt kan vara grundläggande enkel. Blanda hallon sylt med vodka i lika stora proportioner, täck sedan burken med blandningen av locket och lämna på en mörk varm plats i 3-4 dagar. Under denna tid borde du blanda drinken flera gånger så att den inte kristalliserar. Nästa tinktur filtreras genom ett bomullsgasfilter och flaska. Om drycken var mycket starkare än vad du förväntade dig - späd det med en liten mängd rent filtrerat vatten.