Kosttillskott E331 finns i många produkter. Bakom denna alfanumeriska kod är natriumsaltet av citronsyra eller natriumcitrat, vilket inte alla konsumenter vet om fördelarna och skadorna. Det är därför de behandlar denna ingrediens med försiktighet.
Vad är ett kosttillskott natriumcitrat?
I utseende är det ett vitt pulver med en fin kristallin struktur, som lätt löser sig i vatten, har ingen lukt. Det är giftfritt och ger inga obehagliga känslor när det kommer på huden.
För första gången erhölls natriumcitrat i början av förra seklet. Denna tillsats är inte utan anledning kallad "surt salt" för sin specifika saltsyra smak, vilket ger en speciell piquancy till gelé desserter, konfekt. Fördelarna och skadorna av natriumcitrat är inte kända av hearsay och apotekare, eftersom det används vid tillverkning av läkemedel. Och de lägger också till konserverad mjölk, sura mjölkprodukter, schampon och hårvårdsprodukter.
Effekt av natriumcitrat på kroppen
Detta ämne förhindrar koagulering av blodet, så det används som ett antikoagulant för transfusion. Vid inmatning kan den också normalisera surhetsgraden i magen, så den används för att producera medel för halsbränna, baksmälla. Natriumcitrat kan stimulera tarmarna, så det ingår också i preparat med laxerande effekt.
Är natriumcitrat skadligt?
Som livsmedelstillsats är ämnet officiellt erkänt som säkert för människors hälsa. Experter noterar dock att forskning inom detta område inte var tillräckligt komplett. Kan orsaka skador på natriumcitrat, som finns i läkemedel. De kan orsaka buksmärta, minskad aptit , ökat blodtryck, illamående och kräkningar.