Moonshade är en mycket välsmakande och intressant drink. Den enda nackdelen är den höga kostnaden för den här produkten, men smaken av den färdiga drycken, tro mig, det är värt det. Låt oss ta en titt på några enkla recept och lära oss hur man gör moonshine från honung.
Recept för moonshine från honung
ingredienser:
- honungsblomma - 3 kg;
- vatten - 5 liter;
- jäst - 200 g.
beredning
Nu berätta hur man gör moonshine från honung. Vi tar honung, häll den i en ren 10 liter kruka, fyll den med vatten, lägg den på en svag eld och vänta på att blandningen kokar. Avlägsna regelbundet skummet och rör om att honungen brinner. Koka i 10 minuter, ta försiktigt bort behållaren från plattan och låt svalna till en temperatur på 30 grader. Därefter sätter jästen i en kastrull och blandar innehållet. Sedan häller vi blandningen i en glasflaska eller en liten ekfat och lägger den på en varm plats i flera dagar för jäsning.
Efter en tidslängd ger vi honung lite att stanna och efter att jäsningsprocessen är över, försöker vi jästmust i smak för närvaron av socker. Efter avveckling hälls honung i alambic eller moonshine. För destillation av honung är det bäst att använda en alumbic, eftersom destillatet behåller utmärkt doft och smak av honung. Det destilleras med separationen av "hjärtat", precis som alla andra doftande råmaterial.
Om ditt destillat kunde erhållas med en fullständig separering av fraktioner och honung inte ursprungligen gavs med ett konventionellt skryt, destillerades den med en hållfasthet av minst 70%, men inte mer än 80% bäst i ett ekfat. Vid fermentering av honung kan du också använda några bär till din smak för att få en ovanlig och original smak.
Det finns ett annat intressant sätt att göra moonshine med honung. Det är enklare och består av följande: sätt honungen i en kastrull, tillsätt varmt kokt vatten, jäst och blanda allt grundligt. Då gör vi allt exakt samma som i föregående recept. Vi dispenserar färdig dryck i flaskor, pluggar den och tar bort den i källaren.
Recept för honung moonshine
ingredienser:
- honung - 3 kg;
- sirap - 3 liter;
- vatten - 25 liter;
- jäst - 300 g.
beredning
Så, honung blandas med sirap, tillsätt jäst, häll blandningen med vatten och försiktigt blanda allt tills det är slät. Lägg sedan behållaren i en vecka för att jäsas på en varm plats och vänta. När blandningen är klar, destillera den och häll den färdiga bryggda vodkaen på flaskorna.
Moonshine med honung och peppar
ingredienser:
- vodka - 500 ml;
- röd varm peppar - 1 pod;
- svartpeppar - 5 st.
- blommig honung - 3 msk. skedar;
- kryddnejlika - 3 st.
beredning
Tänk på ett annat alternativ, hur man gör moonshine från honung med peppar. Vi häller vodka eller ren moonshine från en flaska i en liter ren burk. Där lägger vi kryddnejlika, pepparkorn, kryddiga paprika och honung. Därefter blandar vi allt grundligt, tätt stänger burken med lock och ställer den i 5 dagar på en sval och mörk plats.
De första 3 dagarna en gång om dagen, är burkens innehåll väl skakad och de två sista - bara stå upp för vår drink.
Varje metod för att göra moonshine från honung är intressant och original på sin egen väg, men det viktigaste här är inte att gå för långt bara med jäst, eftersom annars kommer de drastiskt att minska dryckens smak. Och om du använder en moonshine, se till att se brännarens munstycke. Med stark och ojämn uppvärmning kan honung under destillation brinna. Det är bäst att, som det var skrivet tidigare, använda koppar alambic för sådana destillat.