Om den mest populära såsen för pasta kan kallas tomt, tar den krämiga en äldre plats. Allt på grund av att grädden kan göra varje maträtt lite bättre på grund av sin rika krämiga smak och konsistens. En annan fördel till förmån för gräddesåsar för pasta är kakans hastighet och deras höga näringsvärde.
Krämig såsrecept med tomater för pasta
Genom att kombinera de två mest populära recepten tillsammans får du en mild sås som inte bara är enkel för kokad pasta, men också för lasagne och andra favoritgrytor.
ingredienser:
- lök - 115 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- mjöl - 5 g;
- kräm - 115 ml;
- mjölk - 165 g;
- tomater - 290 g;
- riven ost - 65 g.
beredning
Förberedelsen av såsen bör börja med en vegetabilisk bas från lökbröd. När bitarna av lök börjar byta färg, sätt till dem de flisade vitlöksklyftorna och stek i en halv minut tills du känner doften. Strö det med mjöl, rör om och lägg till tomater. När tomaterna löser upp och blir till puré, späd såsen med mjölk och grädde och tillsätt värme. Rör, kok såsen tills den är tjock, och i slutändan ta av den från värmen och kombinera den med riven ost.
Creamy sås för fusilli pasta
Fusilli är den perfekta pasta för servering med någon tjock sås. Tack vare pastaens spiralform, kopplas den perfekt ihop med såsen och kan hålla den.
ingredienser:
- olivolja - 55 ml;
- purjolök - 620 g;
- torrt vitt vin - 60 ml;
- kräm - 115 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- handfull persilja;
- riven parmesan - 45 g.
beredning
Tunna halvringar av purjolök (vit del), spara i olivoljens överflöd på medelhög värme. När bitarna av lök mjuknar, häll i vinet och låt det nästan helt förångas. Stänk löken med citronsaft och lägg till grädden, de som är utformade för att piska kommer att passa perfekt, eftersom de snabbt förtorkas. När såsen börjar koka, blanda den med parmesan och gröna.
Krämig svampsås till pasta
En del av höstskörden av skogsvamp kan tillåtas laga denna krämiga pasta. Om fräscha och doftande skogsvampar inte är tillgängliga, använd de inköpta ostronsvamparna och svamparna - tillsättande grädde gör såsen smaken mer smaklig.
ingredienser:
- smör - 25 g;
- olivolja - 15 ml;
- lök - 65 g;
- vitlöksgräslök;
- svampar - 360 g;
- vitt torrt vin - 45 ml;
- fet kräm - 75 ml.
beredning
Innan du förbereder gräddsåsen till pasta, spara de finhackade lökarna i en blandning av varm olivolja och smör. När löken får en ljus gyllene nyans lägger du vitlöksklyftan och bitar av svampar som passerar genom pressen. Låt svampen släppa överskott av fukt och låta dem förångas fullständigt. Smäll vitt vin till svampen och häll i grädden efter 5 minuter. Vänta tills grädden förtorkar och kombinerar såsen med nybryggt pasta.
Creamsås för karbonara pasta
Recept för karbonater med tillsats av grädde kan inte kallas äkta men välsmakande - utan tvekan. Så om du har upprepade gånger kokat en klassisk karbonara, eller om du bara är en fläkt av gräddesåsar, var noga med att genomföra följande recept.
ingredienser:
- pancetta - 185 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- äggulor - 2 stycken;
- ägg - 2 stycken;
- kräm - 135 ml;
- riven parmesan - 75 g.
beredning
Smaka bitar av pancetta till en knas, och i den sista halvan av matlagningen, lägg till bacon med vitlök kyckling. Koka pastan. Vispa äggulor och hela ägg med grädde och ost, och lägg sedan såsen i pastaen och blanda, och håll disken på minsta värme. Stänk kolfibrer av pancetta vid tidpunkten för arkivering.