Medan hösten generöst ger alla ljusa, saftiga frukter glöm inte att förbereda kompote av druvor och äpplen, och vi kommer att berätta hur man lagar det ordentligt och väldigt gott.
Recept för kompote av äpplen och plommondruvor
ingredienser:
- blå druvsort - 1 kluster;
- plommon - 7-8 delar;
- äpplen - 2 stycken;
- granulerat socker - 230 g;
- vatten - 2,8 liter.
beredning
Kapaciteten på 3 liter tvättas med tillsats av bakpulver och installeras sedan över ångan i 2 minuter. Skala plommon på lobulesna och placera dem på botten av den beredda burken. Separera vinstockarna från kvistarna, placera dem i en kolsyrare och skölj under en ström av löpande, kallt vatten och flytta sedan det till samma behållare där plommon ligger. Vackra rudda äpplen skär med en kniv på lobules och lägger dem över druvan.
Vatten hälldes i en ren panna och sätter den på den medföljande spis. När det väl kokar, häll det försiktigt i en glasbehållare med tillagad frukt i den. Täck det behandlade locket och när allt står i 12 minuter, slå sedan samman det vatten som redan har ändrat sin färg i samma kastrull, där den kokades. Tillsätt vitsocker och koka sirapen i ca 3 minuter, efter kokpunkten. Vi häller den i en burk och rullar den till fullstoppet.
Komposit av Isabella druvor, äpplen och päron
ingredienser:
- Isabella druvor - 1 gäng;
- äpplen (stor) - 2 stycken;
- päron (stor) - 2 st.
- citronsyra - 1/4 tsk.
- fint socker - 220 g;
- vatten - 2,7 liter.
beredning
Vacker gäng med täta druvor Isabella vi fördjupar i en halvtimme i ett kallt vatten. Sedan tar vi ut det, vi sköljer det igen under kranen och lägger det på botten av en steril glasburk för 3 liter. De tvättade pärlorna tillsammans med äpplen skärs först i två lika stora halvor och försiktigt avlägsnar mellandelarna med en skarp kniv. Nu delar vi var och en av halvorna i 4 längsgående segment och flyttar dem till flaskan. Fryst dricksvatten på kaminen häller vi långsamt i en burk med våra frukter och efter 10-12 minuter häller vi den resulterande infusionen (utan frukt) tillbaka i pannan. Till det lägger vi till fint socker och lite citronsyra. Koka igen den doftande sirapen med surt fyll i en flaska frukt och kork den resulterande kompoten under det bearbetade tennlocket. Vi vänder och gömmer flaskan till nästa dag, inslagna i en varm filt.
Komposit av hemlagade druvor, äpplen och apelsiner
ingredienser:
- hem mörka druvor - 500 g;
- äpplen - 350 g;
- orange - 220-240 g;
- dricksvatten - 3 liter;
- granulerat socker - 240 g.
beredning
Från kvistarna av tvättade inhemska mörka druvor separeras försiktigt och orubbligt bären själva, som omedelbart sätts i en panna med en volym av minst 4 liter. Vi hugger äpplen med tunna skivor, vi skiljer apelsin från skalen, vi delar också lobuler, men bara var och en av dem skär vi i hälften och sedan sprider vi dessa frukter i en behållare med druvor. Fyll i all nödvändig volym dricksvatten och skicka den till kaminen. Så snart kompotet kokar, lägg till fint granulärt socker och fortsätt att laga mat i 4-5 minuter. På bröd i ugnen distribueras 1,5 liter burkar färdig komposit och även med stekt omslag vi förseglar den.