Naturligtvis representerar alla ungefär hur man gör lollipops från socker hemma: det verkar att det inte är något svårt att smälta socker i en panna! Men i förberedelsen av hemkandor finns små men väldigt viktiga hemligheter. De kan rädda dig från att "sätta" sirapen på disken, klibba och kristallisera sockret. Låt oss ta en närmare titt på hur man gör lollipops från socker hemma.
Receptet på bettas från socker på en pinne
ingredienser:
- socker-1 kopp;
- vatten - 1/3 kopp;
- ättika - ½ tsk.
beredning
Häll socker i en liten kastrull, häll vatten och ättika där och sätt på en svag eld. Vi väntar på att sockret helt löser upp och rör omedelbart så att det inte brinner ut. Det är nödvändigt att koka till öppenhet och guldfärg, men det är också viktigt att inte smälta. Ju mörkare karamellen desto ljusare är bitterheten och den brinnande smaken.
Tillsätt ättika (du kan äpple eller druv), och för smakämnen kan du droppa en del av kärnan. Former smörj med vegetabilisk olja, häll i sirap och stickpinnar (du kan använda tandpetare eller spettar för kebab). Så snart karamell är fryst, är hemlagad sockersjuka redo!
Vid slutet av tillagningen, glöm inte att hälla disken med vatten, annars måste du spendera mycket tid för att bli av med den frysta karamellen.
Fruktkockerell från socker
ingredienser:
- socker - 2 koppar;
- fruktjuice;
- ättika - 1 tsk.
beredning
Vi lägger kastrullen på en svag eld, häll socker i, häll ättika och juice. Juften behöver så mycket att blöt och täcka allt socker. Var inte rädd om du inte beräknade och hällde lite mer juice än nödvändigt. Detta kommer endast att påverka tillagningstiden, överskott av vatten kommer att koka bort och smaken och aromen kommer att förbli i karamellen.
Värm sockret till ett flytande tillstånd. När sockret är helt smält, laga det på låg värme. Karamell är klar, så snart en droppe fryser när den kommer in i vattnet.
Häll det i formen smörjda med olja och sätt i pinnarna.
Men du kan visa en liten fantasi och tacka familjen med originalfigurer. För att göra detta sprider vi en bred och platt skål (till exempel en inverterad panna) med riklig olja och använder en sked för att hälla ut
Så du lärde dig hur man gör cockerels från socker i mögel, och hur man gör frukt och tänkte cockerels från socker med minsta möjliga tid och reserver i ditt kök. Nu kan du skämma bort de läckra, både barn och vuxna, för att de också älskar lollipops. I framtiden kommer du efter en bra övning att lära dig att laga marehus och andra ovanliga figurer.