Den främsta fördelen med bönor är att de kan användas för att få en stor mängd vegetabiliskt protein, vilket de innehåller. De anses vara ideala för dem som inte använder produkter av animaliskt ursprung. Dessutom är bönorna rik på: fibrer, pektiner, järn, fosfor, kalium, kolhydrater , aminosyror, enzymer, karoten, svavel, magnesium, puriner och vitaminer PP, B, C.
De är också rik på molybden, på grund av vilken neutralisering av konserveringsmedel äger rum.
Pektin och fiber, som finns i bönor, hjälper till att ta bort salter av tungmetaller från kroppen och sänka kolesterol i blodet.
Det är värt att notera att det är mycket användbart att äta kokta bönor, eftersom de är en oumbärlig produkt som kan hjälpa till med diarré, sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjälpa till att stärka kärl och muskler.
I stekt bönor är det också otvivelaktigt - de har en positiv effekt på människokroppen. De är mycket användbara för användning med anemi, eftersom de kan normalisera nervsystemet. Fler bönor rekommenderas för personer med diabetes. Utan tvekan är det att om du inkluderar bönor i din kost kan du förbättra kroppens tonen avsevärt.
Fördelar och skador på bönor för hälsa
Fördelarna med bönor beror till stor del på hur de kokas. Det rekommenderas inte att äta råa och dåligt kokta bönor. Det finns vissa regler som måste följas:
- när en person kommer att laga bönor, då ett sådant förhållande med bönor och vatten - 1 kg: 3l. Koka bönorna utan att tillsätta salt över låg värme i två timmar;
- att laga bönorna hade inte mycket länge du kan fördyka dem i fem timmar i kallt vatten;
- Vid tillagning rekommenderas det inte att tillsätta såser som innehåller syra och ättika, eftersom det kan orsaka bönor att förfallna.
- för att kontrollera om bönor är redo att försöka krossa dem med sina fingrar efter en och en halv timme: den färdiga produkten kommer lätt att bryta.
När det gäller fördelarna med bönor, använd dem i kokt form kan det vara skadligt om det är svårt att koka dem. Faktum är att i en sådan situation förblir giftiga ämnen i bönorna, vilket kan leda till förgiftning.
Kontra
Trots fördelarna med bönor bör det noteras att det finns kontraindikationer för deras införlivande i kosten. Till exempel kan personer som lider av gikt, akut nefrit, kronisk cirkulationsinsufficiens, tromboflebit , akut tarminflammation, purinföreningar som finns i bönor orsaka skada.
Mycket noga är det nödvändigt att vara med användningen av bönor till människor som är sjuka med hepatit.
Om man efter att ha använt bönor började känna sig dålig, kan det vara symptom på förgiftning: huvudvärk, urinbruna, kräkningsreflexer. Om sådana symptom föreligger är det nödvändigt att söka medicinsk hjälp så snart som möjligt.
Tydligen har bönorna många användbara egenskaper, men skadorna från dem kan vara betydande.