Bitter peppar blir periodiskt föremål för attacker av förmyndarna för en hälsosam kost, det förklaras nästan en panacea för alla sjukdomar. Sanningen är som du vet, någonstans i mitten.
På våra bord verkade han tack vare de spanska och portugisiska conquistadorsna, som förde honom till Europa från sina kolonier i Amerika. Sedan dess har det blivit en integrerad del av många rätter och ingår i hundratals recept. Det är dock värt att räkna ut vad som är mer i bitter peppar, bra eller skada.
Varför är det skarpt?
Den viktigaste ingrediensen som gör peppar bitter är alkaloid capsaicin. Det är han som ger skarpa och brinnande peppar. I frukterna av bitter peppar kan dess innehåll uppnå upp till 2% av massan av torrsubstans, medan i sötpeppar det är praktiskt taget obefintlig.
Dess skarpa och brinnande har funnit sin tillämpning inte bara i matlagning utan även i medicin. Idag finns det många läkemedel, som inkluderar bitter peppar, vars användning i uppvärmningssalvor och gummin används för reumatism, osteokondros , blåmärken, dislokationer och Andra typer av skador och sjukdomar är uppenbara.
Fördelen beror på kompositionen
I själva verket beror graden av användbarhet på vilka element som ingår i sammansättningen av en viss produkt.
- Förutom den redan namngivna capsaicin innehåller peppar karotenoider, som aktivt bidrar till att stärka immuniteten, minska risken för cancer.
- Rödpeppar ger påtagliga fördelar för kroppen, eftersom det innehåller vitamin C , vilket är ännu mer än i citron.
- Komplexet av vitaminer B, PP, vitaminerna A och E främjar synförbättring, förstärkning av muskuloskeletala vävnader och har också en positiv effekt på hjärtets aktivitet.
Ibland finns det tvister: grönbitter peppar: är dess fördel jämförbar med rött? Som studierna har visat är det i sin sammansättning och användbara egenskaper helt förenliga med det röda. Den enda skillnaden är att den inte är så skarp som den är omogen, vilket innebär att den har en sparsam effekt på kroppen.
Det är uppenbart att denna grönsak kan ha olika effekter på den manliga och kvinnliga organismen. Så, bitter peppar, vars fördel och skada beror på mängden konsumerad produkt ökar kraften kraftigt, men med överdriven användning kan det orsaka magsår och leda till gastrit.
Varför inte äta mycket bitter peppar?
Anledningen till detta är mer än nog:
- Vi kommer genast att notera: oavsett hälsotillstånd bör förbrukning av bitter peppar vara måttlig.
- Det är kontraindicerat för allergiska patienter med individuell intolerans mot produkten.
- Vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet är ett begränsat antal tillåtet med försiktighet.
- Det är värt att överge den heta peppar, särskilt i fräsch form, som lider av gastrointestinala sjukdomar.
En unik produkt är rödpeppar, fördelen och skadan att använda den beror bara på dig.