Yoghurt är inte bara läcker, men också en hälsosam frukost. Det produceras genom att mogna naturlig mjölk med speciella grödor, och det är mycket viktigt att dessa kulturer i den färdiga produkten lever. De sura mjölkbakterierna som ingår i det påverkar positivt de metaboliska processer som förekommer i kroppen och arbetet i mag-tarmkanalen.
Fördelarna med låg fetthalt yoghurt
Den uppenbara fördelen med yoghurt med låg fetthalt är det låga innehållet av kolesterol och mättat fett i det, men samtidigt en hög koncentration av kalium, zink, selen, fosfor , kalcium, vitaminer B2, B5 och B12. Av bristerna på yoghurt kan man ringa, förutom att en hög sockerhalt, men du kan laga hemma yoghurt avfettad, och även utan socker. Denna extraordinärt lätta, vitaminiserade och energiskt värdefulla produkt är ett utmärkt alternativ för människor som vill gå ner i vikt. Kaloriinnehållet i fettfri yoghurt per 100 gram produkt är 73,8 kcal. Den innehåller 12,5 g kolhydrater, 5,5 g proteiner och endast 0,2 g fetter.
Hjälmlagad yoghurt med låg fetthalt
I vår tid i någon butik kan du köpa fettfri och fettfri yoghurt, yoghurt med olika fruktadditiv och utan dem. Men den mest utsökta är bara naturlig mager yoghurt hemma. Det är gjort i tre steg. Det är nödvändigt att värma pastöriserad mjölk i en metallbehållare med ett lägsta fettinnehåll på upp till 45 ° C. Efter kylning tillsättes starteren vid rumstemperatur och blandas noggrant. Den resulterande massan hälls i en glasburk och stängs löst med ett glaslock, varefter det ska vikas med en bomullsfilt och placeras nära en värmekälla. Yoghurt måste hållas vid en temperatur av 30 ° C till 50 ° C i 4-7 timmar.