Med tillkomsten av hösten är en av de viktigaste säsongsbetonade frukterna äpplet, som alltmer uppträder i en mängd olika bakre recept och desserter. Ett av de här recepten idag kommer att vara en stekpanna med äpplen i ugnen - maträtten är verkligen nostalgisk, vilket påminner om årens skola och dagis.
Gammal ostgryta med äpplen utan manga - recept
För att garantera att grytor på ostmassan är mer ömma och homogena, bör ostmassan i kompositionen kombineras med gräddost och gräddfil. Det är precis vad vi bestämde oss för att göra i följande recept, och i tillägg till mjölk tillsatser lägger i en gryta bitar av burkad aprikos till en sötnos.
ingredienser:
- äpplen - 740 g;
- mjöl - 155 g;
- granulerat socker - 115 g;
- kockost - 265 g;
- gräddeost - 265 g;
- gräddfil - 110 g;
- vaniljpudding - 40 g;
- citron - 1 stycke;
- ägg - 3 stycken;
- äggula - 1 stycke;
- mjölk - 55 ml;
- konserverad aprikoser - 7-9 stycken.
beredning
Denna ostgryta, vi kommer att laga mat på en krispig grund av deg, och det är därför det första att göra för knådningen. Blanda mjölet med 20 gram socker, mjölk och en äggula. Den resulterande basen rullas för att täcka din forms diameter och kyl sedan i minst en timme. Efter kylning, baka degen i 10-12 minuter vid 200 grader.
Nu till grytan. Dela äggen och piska äggulorna med stearinost, gräddeost, gräddfil och resterande socker. Tillsätt citronsaft och vaniljpudding till blandningen. Den sista ingrediensen kan tyckas konstig, men det är tack vare grytan att det blir möjligt att hålla formen väl. Tillsätt de piskade ärtproteinerna till stallosten och blanda sedan försiktigt allt med bitar av äpplen och aprikoser. Häll ugnsgrytan över den kylda kakan och lägg allt att baka i 50 minuter.
Gammal ost-pumpa gryta med karamelliserade äpplen
ingredienser:
- kockost - 545 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 25 g;
- pumpa puree - 115 g;
- granulärt socker - 25 + 45 g;
- smör - 25 g;
- äpplen - 115 g;
- nypa med kanel.
beredning
Förbered en pumpa bas för vår gryta, bestående av keso, piskad med ägg, socker (25 g), mjöl och pumpa puree. Häll den homogena ostmassan i en perkamentbelagd form.
Skiv äpplen med tunna tallrikar, lägg dem i en kastrull med smör och strö med socker. När sockerkristallerna löses i äppeljuice, häll en nypa kanel och koka tills äpplen blir mjuka och karamellen är gyllene. Häll äpplen i karameller över grytan och lägg skålen i 200 grader 35-45 minuter.
Hur man förbereder en stekpanna med äpplen?
ingredienser:
- kockost - 580 g;
- fet kräm - 165 ml;
- ägg - 3 stycken;
- indunstad mjölk - efter smak
- vaniljpudding - 75 g;
- manga - 35 g;
- pommes frites - 65 g;
- kanel - 1 tesked;
- äpplen - 180 g.
beredning
Efter omrörning av stugaosten med grädde, tillsätt vaniljpudding och kondenserad mjölk till blandningen. Vispa alla tillsammans, försök efter sötma, tillsätt kondenserad mjölk, om det behövs. Därefter slå i ägg, rör om igen, tillsätt kanel och semolina. Låt blandningen stå i en gryta i en halvtimme, så att halmkornen absorberar all fukt och sväller. Efter en stund häll hälften av blandningen i formen, sprid hälften av äpplen och pommes frites, skär i tunna skivor och upprepa skikten. Gåsost med äpplen och kanel ska kokas 180 grader i storleksordningen 45-50 minuter.