Osttofu är en av de viktigaste proteinerna i många länder i Asien-Stillahavsområdet (Kina, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, etc.). Förresten liknar tofu mjölkostar av vit färg. Nyligen har tofu blivit alltmer populär i många länder i världen.
Processen med att laga tofuost , på ett sätt, liknar processen för att få stugaost från mjölk. Tofu erhålls som ett resultat av koagulering av sojamjölkprotein under påverkan av olika koagulanter (sålunda erhålles olika sorter av tofu). Produktionen av vissa sorter av tofu är också av nationell och regional karaktär och är traditionell. Efter att ha blockerat tofu, tryckt som regel.
Egenskaper och sätt att äta tofuost
Tofu har inte sin egen distinkta smak, vilket medför en stor kulinarisk användning: den här produkten är lämplig för att tillverka en mängd olika rätter (inklusive desserter). Tofu marineras, kokas, stekas, bakas, används för fyllning, läggs till soppor och såser.
Användningen av tofu
Ost tofu - en utmärkt kost vegetarisk produkt, vars fördelar är otvivelaktigt. Tofu innehåller högkvalitativt vegetabiliskt protein (från 5,3 till 10,7%), många viktiga aminosyror för människokroppen, värdefulla järn- och kalciumföreningar, B-vitaminer. Denna produkt saktar åldringsprocessen, stärker benvävnad, förhindrar onkologiska problem, har en fördelaktig effekt på kroppens matsmältnings- och excretionssystem. Regelbunden förbrukning av ost tofu är särskilt användbar när man observerar olika dieter för att gå ner i vikt.
Använda tofuost, oroa dig inte för kalorier: kaloriinnehållet i denna produkt är 73 kcal per 100 g.