Vår och sommar är de bästa tiderna när du kan laga olika slags kött på grillen , shashlik i frisk luft. Om du har en dacha eller du är ägare till ett privat bondgård, är det bra att köpa grillgrill, och på helgerna garanteras du en utmärkt semester med din familj och vänner.
I allmänhet betyder namnet "grill" sättet att laga kött. Tidigare, på en spett, var en hel slaktkropp av vildsvin eller lamm kokt i en speciellt utgrävd grop, det var en grill. Ett annat sådant namn är tillämpligt på själva evenemanget och kan ersättas med ordet middag, fest och andra. Hos oss betyder grill allt som är förberedt i specialanordningen och oftare på en gitter eller spett.
För stekning används en mängd olika grilldesigner, och de skiljer sig alla med varandra med en materialmateriel, men de har en sak gemensamt - de används för att laga kött i olika variationer.
När man pratar om grill, betyder det oftast en rund eller oval kapacitet, där kolet smälter och det finns ett galler för att steka maten. Men i princip är det inte i form, men i sättet att laga mat, även om de inte skiljer sig riktigt. I grillen är köttet juicier än på spisen på grund av kokningshastigheten, eftersom fukt och fett inte har tid att förånga helt från bitarna.
Vad är braziersna?
Så, låt oss ta en närmare titt på formen och arrangemanget för olika grillgrillar. Den vanligaste försäljningen är en rund grill. Det är universal och med en sådan anpassning är det möjligt att grilla grönsaker, kött och korv samt shish kebab på spett.
I den nedre skålen på botten finns ett hål för rengöring av aska, och i vissa modeller finns en askhål för att justera flammen och tändningen. På toppen av skålen är ett galler som kan sänkas till olika djup.
Det är lämpligt att köpa grillgrill med lock, eftersom det blir svårt att välja det senare. Det krävs för snabbare stekning av produkter - tillagningstiden minskar med nästan hälften. Locket kan avlägsnas i runda strukturer och vikning, som oftast finns i ovala och rektangulära brazier.
Mycket bekvämt är BBQ 3 i 1 ( BBQ- grill). Med hjälp kan du steka alla slags mellanmål inte på gallret, som på andra modeller, använd en spett för spettar, och det finns också en spett som du kan ha medelstora slaktkroppar för att laga dem hela.
Men den främsta fördelen med denna brazier är möjligheten att röka kött och fiskprodukter. För detta ändamål hälls sågspån eller flis av deras alder på botten vilket kan fester i flera dagar och locket är hermetiskt förseglat.
Bränsle för grill
I vårt land är de vanligaste modellerna konstruerade för kol som smolder på ett speciellt botten galler, medan den övre är designad för kött. Men nyligen har det uppstått gasbrännare, till vilka en ballong är fastsatt. Inuti den nedre tanken finns stenar som värms upp med en gasbrännare och de ger redan värme till matlagning.
Från vilket material att välja en brazier?
Braziers är gjorda av metall med mycket olika tjocklekar, och det är tydligt för alla att ju tjockare det är desto längre blir konstruktionen. Dessutom fördelas temperaturen i enheten jämnare än i den med en tunn vägg. Tjockväggiga braziers är mindre benägna att deformera under drift, vilket är oundvikligt på grund av temperaturskillnader.
Det bästa valet, men också den dyraste, är en grytbar grillgrill. Han är inte rädd för deformation och korrosion. Dessutom är utseendet av det förblir presentabelt under många år, medan vanliga manglar syndar för att bestråla färgen efter flera användningscykler.
Ta hand om grillen
För att njuta av picknick under lång tid bör du ta hand om din assistent. Efter kylning av skålen ska all aska avlägsnas genom ett speciellt hål, sedan smörj allting inuti med skålen i 20 minuter. Efter tiden tvättas sot och fett lätt och den inre ytan torkas torr.
Separat vård kräver gitter. Om de är gjorda av vanlig svart metall, är fukt kontraindicerat. Därför ska de efter noggrann rengöring endast lagras i ett torrt rum. Gitter i dyra grillar är gjorda av material som är täckta med keramik och tjänar mycket längre.