Få kommer att neka en så populär sidrätter som stekt potatis. Gyllene och krispiga skivor av denna billiga rot kompletterar alltid dina favoriträtter, men potatisen, kokad i en stekpanna, ser ofta ut som en gryta, bryter upp och spricker inte alls. För att undvika olyckor med din favoritgarnering kommer du att hjälpa multivarka. Hur man steker potatis i en multivarkare vi lär oss i den här artikeln.
Stekt potatis med svamp i en multivark
Förbered rätt stekt potatis är inte så enkelt, du måste ta hänsyn till många nyanser: från skärningsprocessen och slutar med proceduren för omrörning.
ingredienser:
- potatis - 700 g;
- lök - 1 st.
- svampar - 400 g;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Först måste potatisen rengöras och tvättas och, viktigast av allt, skära. Det finns flera sätt att skära, men det vanligaste och mest praktiska är att skära skivor med en sida på 1-1,5 cm. För att undvika att hålla fast ihop och bilda en mushy massa från potatis, måste den blötläggas i kallt vatten i 2-3 timmar, med jämna mellanrum vatten. Med en grumlig vätska kommer stärkelse att lämna, och vår garnering blir krispig och smula. Efter blötläggning torkas potatisarna med en handduk, eftersom närvaron av överflödig fukt förhindrar bildandet av en favoritgyllnad skorpa.
När alla steg är färdiga kan du gå direkt till stekningen. Fry potatis i multivarkern kan vara på svin eller vegetabilisk olja, som förvärms i skålen. Beredning av stekt potatis i multivarkern tar ungefär 60 minuter i läget "Bake" eller "Frying", beroende på modell av din köksassistent. Matlagningen sker när locket är öppet. Vid denna tid försök inte att rörma potatiserna ofta, annars kommer det att bli en röra. Glöm inte heller att favoritsidan ska saltas endast i slutet av tillagningen, annars blir det alltför fet.
Det är bättre att inte tillsätta svampar direkt till potatis, annars kommer de att ge överflödig fuktighet, det är bättre att förbereda detta tillsats till sidoväskan i en separat stekpanna tillsammans med lök och tillsätt redan i slutet av beredningen för att mätta potatiserna med dofter.
Receptet på stekt potatis i multivaretten
Ett annat sätt att göra bra potatis är att steka med en liten mängd vatten. Var inte rädd, trots att det finns fukt, så kommer potatiserna till slut att ha en skorpa ute och krossat kött innanför.
ingredienser:
- potatis - 5 st.
- vatten 50 ml;
- smör - 30 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
Hur börjar man stek potatis i en multivariat? Röda mina rötter och rengör, skär i små skivor och sätt i en multivark, häll vatten (beräkning av ca 10 ml per 100 g potatis). Vi lägger till smör och, om så önskas, lök och gröna. Slå på "Plov" och koka tills vattnet är helt avdunstat, ibland rörande. På samma sätt bereds stekt potatis i multivarketten och i bakningsläge, se till att smöret inte brinner.
Om du vill göra en stekt potatis med kött i en multivark, glöm det inte att innan du lagar mat måste stora köttstycken stekas i läget "Bakning" med locket öppet, om du lägger till malet kött - förberedande matlagning behövs inte.
Mångsidigheten av en sådan garnering som stekt potatis är att du kan betjäna den nästan till vilken maträtt som helst, i kombination med dina favoritgrönsaker, kött och naturligtvis lök och kryddor som fänkål, oregano, rosmarin och basilika, och säkert såser: soja, grill, pepparrot och senap eller enkel tomat. Bon appetit!