Bokhete - en långvarig vän av mannen. Den odlades mer än 4 tusen år sedan i Indien, där den fortfarande kallas "svart ris". Från 1500-talet f.Kr. - spred sig i Asien och Kaukasien. I Ryssland anlände bokhvet i 7-talet e.Kr. från Byzantium, som är skyldigt i sitt namn.
Oftast i mat finns det två typer av bovete groats:
- yadritsa - hela korn av bovete, fritt från skalet, används för att göra smuliga spannmål. Representerar det största värdet för sin smak, den mest näringsrika bland alla typer av bovete .
- skäret är krossat bovete groats, används för att göra viskösa porridges.
Det finns också andra typer av bovete (velogorka, Smolensk croup - olika varianter av den så kallade "pelletized" kärnan med kornkantar slätna), men för närvarande används de praktiskt taget inte.
Energivärde för bovete gröt
Bovete gröt kan betraktas som en nationell rysk maträtt. Läcker, näringsrik, näringsrik - hon njöt av den förtjänade respekten för folket. Traditionellt kokades bokhvet på vatten, kryddat med stekt lök, kokt hackade ägg eller stekt svamp, och användes även som fyllning för pajer.
Nu används det i allt högre grad som en maträtt till huvudrätten och tillsätter smör. Kalorier i denna garnering kommer att vara ca 180-200.
Som en självständig matkonserver serveras med smör och socker (energivärde - ca 200 kcal), eller med mjölk (i genomsnitt 110-115 kcal).
Populär bovete och som en del av kostnäring , och det här är inte förvånande, eftersom energivärdet på 100 gram kokt bovete utan tillsatser är bara 92 kilokalorier, medan en sådan gröt under lång tid uppfyller hunger och innehåller många nödvändiga mineraler.