Morötter - rekordet bland alla grönsaker för innehållet av näringsämnen. Om vilka vitaminer som finns i morötter kan du skriva en hel medicinsk avhandling, men vi försöker fortfarande laconiskt och ändamålsenligt beskriva dess obeskrivliga användning.
Allmänna fakta
Morötter kom till Europa i X-talet, men då var ingen intresserad av sin rotskörd. Morötter uppskattas för blommor och doftande frö.
Idag odlas den på alla kontinenter och praktiskt taget i alla länder. Men av oförklarliga skäl är det inte ätit i Georgien, och georgier varnar: om du serveras en maträtt med morot och säg att det är georgiskt kök - tror inte det, de ljuger för dig.
struktur
Så, låt oss börja en lista över vilka vitaminer, och inte bara vitaminer finns i morötter.
Vitaminsammansättning:
- vitaminer i grupp B;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin K.
Trodde vi glömde bort vitamin A ? Allt är inte så enkelt. Morötter innehåller en stor mängd karoten - föregångaren till vitamin A. För att framgångsrikt syntetisera och assimilera vitamin A borde äta morötter kombineras med fetthaltiga livsmedel - olivolja, gräddfil.
Morötter är rika inte bara i vitaminer, men också i mineraler. Lista över mineraler, imponerande omfattande:
- kalium;
- järn;
- krom;
- fosfor;
- nickel;
- kobolt;
- koppar;
- jod;
- zink;
- fluor.
Med vilka vitaminer innehåller morötter, nu är allt klart. Men det finns en annan intressant kategori av användbara ämnen - phytoncider.
Phytoncides är naturliga antibiotika som växter producerar för eget skydd. I många växter visar phytoncider sig en skarp lukt, som i lök och vitlök. Morötter, även om den har sin egen smak, men tydligt inte hotande. Men för att förstöra vitaminer i munhålan är det tillräckligt att tugga nya morötter.
Användbara egenskaper
Vitaminer som finns i morötter har en positiv effekt på hela vår kropp.
Till exempel underlättar karoten lungens arbete, det är användbart för tjejer under puberteten och, som det är känt, är den bästa maten för våra ögon. Färskpressad morotsjuice är en utmärkt förebyggande och behandling för alla ögonsjukdomar.
Morotjuice behandlas med följande sjukdomar:
- bERIBERI;
- leversjukdom;
- kardiovaskulära sjukdomar;
- njure;
- anemi;
- polyartrit;
- kolit.
Rå morötter förstärker gummit och karoten främjar produktionen av tillväxthormon, vilket är användbart för barn och människor i alla åldrar för regenerering av hela kroppen.
Morötter används för att förebygga cancer, liksom för behandling av diabetes.
Det finns bara en fråga kvar: Varför undviker barn så noggrant att kollidera med denna användbara grönsak och försumma den i någon form?