Flytande rök är bra och dålig

Denna artikel ägnas åt diskussionen om fördelarna och skadorna av flytande rök - denna produkt förekommit på marknaden relativt nyligen men blev snabbt populär bland konsumenterna. Enligt tillverkarna är denna produkt ganska säker och mycket bekväm att använda. Men åsikter om problemet - skadlig flytande rök eller inte, är uppdelade. Vi föreslår att denna fråga behandlas i detalj.

Fördelar och nackdelar med flytande rök

Faktum är att metoden att erhålla en vätska innehållande rökämnen upptäcktes och utvecklades på 1800-talet av den ryska forskaren Karazin VN. Då uppskattades inte uppfinningen - vid den tidpunkten producerades naturliga produkter.

I Sovjetunionens era användes rökvätska för att förenkla processen att "röka" - den tillsattes till korvfyllningen. När man talar om farorna med flytande rök bör det noteras att någon metod för rökning är ganska skadlig, eftersom slutligen i produkterna med dess användning bildas cancerframkallande ämnen som kan orsaka cancer. Likaså är flytande rök hälsoskadlig av det faktum att artificiella smaker och smakförstärkare har en negativ inverkan på kroppens funktion.

Nästan alla nutritionists anser att röka produkter ska vara närvarande i den mänskliga kosten inte mer än två gånger i månaden - den här frekvensen är relativt säker för kroppen.

Fortsatt ämnet för fördelar och skador på flytande rök är att det är viktigt att nämna att tillverkarna av denna produkt håller en annan uppfattning, och tror att metoden att förbereda flytande rök innebär avsaknad av skadliga ämnen och cancerframkallande ämnen. Detta beror på det faktum att inte alla ingredienserna blandas med vatten under beredningen av produkten, men de skadliga ämnena faller inte i klar konsistens.

Vilka produkter kan innehålla flytande rök?

Flytande rök kan förekomma i köttdelikatesser: i en brisket, i fett, i en balyk. Grillad kyckling, skinka, rökt korv, rökt korv och rökt korv kan också beredas med flytande rök. Konserverad fisk, rökt fisk, rökt och bearbetat ost, olika mellanmål - var uppmärksam på dessa produkter innan du köpte.

Om vi ​​pratar om frisättningsformen bör det noteras att flytande rök utfärdas i form av vätskor på olja eller vatten, koncentrerat pulver och säljs även i aerosolburkar och sprayer. Denna produkt finns också i form av marinaden, för vilken en vinfruktbas används med tillsats av torrt rött eller vitt vin, citronsaft, granatäpple. Det är möjligt att lägga till kryddor.

Än flytande rök är farligt?

Naturligtvis har flytande rök en teknisk fördel, eftersom det blir ett bra alternativ till traditionell rökning. Dessutom kan den användas för hemlagning.

Frågan om säkerheten hos flytande rök som livsmedelstillsats studeras fortfarande av specialister. Flytande rök är farligt eftersom tillverkare använder olika ämnen, men argumenten om farorna och fördelarna med flytande rök är ganska tvetydiga. Därför rekommenderar vi att du tillämpar detta tillägg för matlagning i små mängder och med försiktighet.

Hur man förstår att produkten är tillverkad med hjälp av flytande rök?

Produkter som produceras med användning av flytande rök, med frekvent användning kan leda till erosion av magslemhinnan och bidra till förekomsten av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Men ibland kan du ta del av en delikatess om du inte har hälsoproblem, i synnerhet - det finns ingen gastrit , magssår och diabetes.

Bestäm att produkten produceras med en flytande rök, med följande parametrar:

1. En mättad orange eller guldfärg.
2. Fläckar och ojämn färg på produkten.
3. Produkten, kokad med metoden för naturlig rökning, är torr.