Om du älskar kålrullar, så kommer maträtten som vi nu berättar för att du kommer att vilja. Dolma är en orientalisk släkting till våra kålrullar. Men om vi fyller fyllningen i kålblad, så är dolmaen insvept i druvblad. Det är inte nödvändigt att vänta på sommaren, älskare av denna matlagning lagar mat för vintern, och sedan förbereda dolma året runt. Nu ska vi berätta för dig hur du förbereder en dolma i en multivark.
Receptet för dolmas i multivariaten
ingredienser:
- fläsk - 350 g;
- nötkött - 350 g;
- ris - 100 g;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- persilja - 30 g;
- druvor;
- gräddfil - 200 g;
- tomatpasta - 1 tesked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi förbereder det malet köttet genom att låta köttet och lökgen genom köttkvarnen. Från druvorna skurar vi tjocka vener, om några. Vi sänker löven i kokande vatten i ca 5 minuter. I hakan lägger vi till ris, hackad persilja, vitlöket passerade genom pressen. Solim och peppar efter smak. Från fyllningen bildar vi små bollar. Ta nu våra löv. På insidan på arkets botten sätter vi på påfyllningen och viklar, först sätter i sidorna och rullar sedan ner rullen. Vi förbereder sås: Blanda gräddfil med tomatpasta, salt till smak. Om du vill ha tomatpasta, kan du lägga mer. I koppen multivarka lägg till vår dolma, häll den resulterande såsen, tillsätt lite vatten och laga mat i "Quenching" -läget i 80 minuter. I allmänhet är svaret på frågan om hur mycket att förbereda en dolma i en multivar beror på köttet som används i hakat kött. Om fläsk råder, förkortas tillagningstiden. Om mer nötkött, måste du släcka inte mindre än 1,5 timmar.
Dolma i dubbelkedjan
Traditionellt använder dolmens antingen fläsk blandat med nötkött i lika stora proportioner eller lamm. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar dolma med fårkött för ett par.
ingredienser:
- lamm (massa) - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- fettfett - 50 g;
- koriander - 50 g;
- ris - 50 g;
- salt, svartjordpeppar - till smak;
- pommes frites, torkade aprikoser - 100 g;
- druvor.
beredning
Kött, svin och lök matas genom köttkvarn. Ris pre-cook tills hälften kokt. Tillsätt salt, peppar, hackad koriander. Alla blandade. Om du använder konserverade blad av druvor, behöver de inte förbehandling, men om bladen är färska, håll dem i kokande vatten i ca 5 minuter. Nu för varje blad lägger du på fyllningen och vikar arket. I skålen med multivarque, som är utformad för ångning, stjäl dolmen, skift den med torkade aprikoser och pommes frites. Ställ in "Steam cooking" -läget och laga mat i en timme.