Om du dyker in i reflektioner om användbarheten av mat kan du dra slutsatsen att all mat är skadlig. Domare själv:
- fett ökar kolesterolhalten , leder till sjukdomar i kolecystit, ateroskleros, ischemi, kolelitiasis;
- kolhydrater ökar blodsockret, leder till diabetes, fetma;
- proteiner är skadliga eftersom de kan orsaka ruttprocesser i magen, ladda njurarna.
Men i själva verket samtidigt är dessa tre grupper formeln för en hälsosam kost. Lösningen är, som alltid i mitten, nämligen i den gyllene mitten. Vad kan vara gift, det kan bli en panacea och vice versa.
Låt oss jämföra villkoren för hälsosam och ohälsosam mat genom exempel.
fetter
Djurfett ökar nivån av skadligt kolesterol. I överflöd är de ohälsosam mat, speciellt om de kombineras med pasta, potatis, bröd. Det är i den ohälsosamma formen att de konsumeras av en stor del av mänskligheten. Samtidigt sänker vegetabiliska fetter nivåen av skadligt kolesterol, och är bärare av humana vänliga vitaminer, aminosyror, mineraler. Detta betyder inte att det är nödvändigt att omedelbart registrera sig med vegetarianer. Historiskt fettig ansågs djurmat vara användbar, eftersom det var bättre än annan mat att mata, mätta och tillfredsställa smaken. Sedan fanns det ett livsmedelsunderskott och mättnad var det viktigaste kriteriet för att bestämma användbar och skadlig mat. Nu finns det ingen brist på produkter, så det är användbart att helt enkelt begränsa, minska konsumtionen av animaliska fetter.
proteiner
Mycket protein i kött, kesost, ost, ägg. Överskott av protein leder till putrefaktiv dispensering, överbelastar lever, njurar. Dessutom finns överexcitation av centrala nervsystemet, immunitet minskar, risken för allergi ökar.
Men det betyder inte att det är nödvändigt att utesluta alla kött- och mejeriprodukter. Överskott protein
kolhydrater
Raffinerat socker - det här är orsaken till kolhydraternas skadlighet. Undvik att kombinera vitsocker, fett och stekt - det vill säga det är munkar, pannkakor, muffins etc. Denna kombination av produkter leder till fetma och förändringar i ämnesomsättningen.
I andra fall är kolhydrater användbara och nödvändiga. Konsumera frukter i stället för kakor, nötter, spannmål, brunt socker, grovmjöl - alla dessa är också kolhydrater , men de är användbara.