Att vara evigt ung och hälsosam är drömmen om många människor. Men hela naturen på vår planet kommer i god tid till gradvis åldrande och förstörelse. Medan forskare inte har hittat rätt sätt att sluta åldrandet. Men naturen har länge försäkrat oss om att vi har ett medel som fördröjer processen att förstöra kroppen. Det handlar om antioxidanter - ämnen som har en antioxidant effekt. Naturliga antioxidanter finns i mat.
Effekt av antioxidanter
Processen att åldra kroppen beror på en viktig kemisk process - oxidation. Det sker under påverkan av partiklar med oanvända elektroner - fria radikaler. På jakt efter ett par bryts elektronerna upp ihop med atomen och drar ut en partikel från den. Så lanseras mekanismen för förstörelse av andra atomer. Elektroner, som lämnas utan ett par, skadar i sin tur också andra celler och tar själva själva elektronen. Som ett resultat är kroppens fulla funktion bruten, sjukdomar uppstår, åldrandet börjar.
Och viskningen av kroppen kan börja ganska tidigt och leda till allvarliga hälsoproblem och förkorta livslängden. Antioxidanter kan användas för att motverka denna process. Eftersom fria radikale reaktioner ständigt passerar i kroppen producerar han själv antioxidanter för att bekämpa fria radikaler. Med brist på egna antioxidanter behöver kroppen stödja antioxidanterna i mat.
Typer av antioxidanter i produkter:
- enzymatisk (närvarande i alla celler av organ och vävnader);
- låg molekylvikt (flavonoider, antocyaniner, vissa mineraler och vitaminer);
- hormoner (androgener, östrogener, progesteron).
Produkter rik på antioxidanter
De mest kraftfulla antioxidanterna i produkter är flavonoider och antocyaniner. De flesta av dessa ämnen kan erhållas från grönsaker och frukter, som skiljer sig i sötsur eller sur smak och har en svart, blå, röd eller orange färg. Vissa frukter av gult och grönt är också utrustade med ett stort antal flavonoider och antocyaniner.
Markera de 5 bästa ledarna i innehållet av antioxidanter efter produktgrupper:
bär:
- tranbär;
- blåbär;
- hallon;
- vinbär, särskilt svart;
- jordgubbar.
frukter:
- mörk plommon;
- plommon;
- vissa typer av äpplen;
- apelsiner;
- granater.
grönsaker:
- kål;
- bönor;
- betor;
- rödpeppar;
- aubergine.
nötter:
- pekannötter;
- valnötter;
- hasselnötter och hasselnötter;
- pistaschmandlar;
- mandel.
kryddor:
- torkad persilja;
- gurkmeja;
- mark kanel;
- kryddnejlika;
- oregano.
Dessutom finns antioxidanter i riven kakao, kaffe och te. Och i detta avseende är alla typer av te mer eller mindre användbara. Du borde dock dricka te nästan omedelbart efter bryggning. Efter fem minuter kommer det att ha ett minimum av antioxidanter.
Mängden antioxidanter i livsmedel
Innehållet i antioxidanter i produkterna är resultatet av olika studier. De säger att även i en produkt kan innehållet i flavanoider och antocyaniner, vitaminer och mineraler fluktuera beroende på var och under vilka förhållanden produkten har odlats. Dessutom har varje växt sorter och sorter, som också skiljer sig åt i deras kemiska sammansättning och användbara egenskaper. Det kan emellertid med säkerhet sägas att produkter som innehåller antioxidanter skiljer sig åt i ljusstyrka och färgmättnad.
Till kroppen fick en tillräcklig mängd antioxidanter, det är användbart att mätta din diet med en mängd olika naturprodukter. Nötter, kryddor, bär, grönsaker och frukter hjälper dig att förlänga ungdomen och stärka hälsan.