När man besöker ett land blir en introduktion till lokala rätter en integrerad del av resan, vilket speglar statens kulturella traditioner. Slovenien var inte ett undantag i detta avseende, vars nationella kök är mycket varierat.
Funktioner av Sloveniens kök
Sloveniens kultur spårar i stor utsträckning inflytandet av traditionerna i andra länder: Österrike, Ungern, Italien, Kroatien. Detta återspeglas i disken som förbereds här och som kan smakas på lokala restauranger. Beroende på var turisterna planerar att resa i Slovenien kommer diskar med specifika egenskaper att presenteras där. Så, för de bergiga områdena Alperna, i norra delen av landet, är österrikiska rätter typisktare, och för syd-italienska.
Sloveniens kök är mycket varierat, det finns också kötträtter, skaldjur, olika frukter och grönsaker, bageriprodukter, mejeriprodukter, bönor, soppor. Det är möjligt att notera sådana rätter, som lånas från andra länder:
- Österrikiska - Wiener Schnitzel, österrikiska korv, strudel;
- Italiensk - pizza, pasta av olika slag, risotto, gnocchi (potatisdumplings), zlikrofi (analog med ravioli);
- Ungerska - goulash, pannkakor med palacinke fyllda med nötter och sylt, hällt med choklad, bräserad nötkött paprika;
- Kroatiska - burek (skiktad köttfärs), äppelpaj.
Första kurser i Slovenien
I Sloveniens kök finns en stor plats för alla slags soppor. Populära är svamp, fisk soppor, med tillägg av korv. Bland de mest populära av dem kan du identifiera följande:
- "Soppa av soppa" - Soppa med fläsk och grönsaker. Den sura smaken av skålen uppnås genom tillsats av ättika till dess sammansättning;
- "Vipavska iota" - soppa, kokad på basis av buljong från röka produkter, en annan viktig ingrediens är surkål;
- "Oboesoppa" är en soppa av vit svamp, dess matning i bröd är mycket intressant, varifrån köttet tidigare har tagits bort.
Sloveniens andra rätter
De andra rätterna i Slovenien är tillagade av olika ingredienser: kött, fisk och skaldjur, deg, flingor, potatis. Exempel på sådana livsmedel är:
- "Shtrukli" - bollar av deg fylld med malet kött
- "Zhlikrofi" - väldigt mycket som dumplings;
- alla slags korv som serveras med lök eller pepparrot;
- "Bograch" - goulash, som är kokt i koppar krukor;
- "Chomp" - potatis bakade i ugnen med stuga ost;
- pilaf med musslor och räkor
- bovete eller hirsgröt med mjölk eller sprickor.
I Slovenien finns ett unikt tillfälle att smaka tryffel , rätter från det är beredda i överflöd i regionen Sezana.
Desserter av Slovenien
Slovenien blir ett paradis för älskare av söta rätter. Här är lagade läckra desserter, bland vilka du kan notera följande:
- "Gibanitsa" är en festlig nio lager tårta, äpplen, stallost, nötter, vanilj, russin, vallmo används som fyllning som ligger mellan lagret av deg.
- "Executioner" - känsliga pannkakor fyllda med frukt, sylt, nötter, beströdda med kräm eller choklad;
- "Kyckling" - mutterrulle, gjord på basis av jästdeg
- mycket ovanlig efterrätt är kastanjer beredda på olika sätt: i mjölk, i form av kakor, strudels, tillsatser till glass.
Drycker i Slovenien
Som läsk som är full i Slovenien kan du lista starkt och sött kaffe, kokt i turkiska, örtteor, rosa höfter, sur alpamjölk, juice från vispad äpplen. Nationella alkoholhaltiga drycker innefattar:
- likör "Koppling av Chrushka" - hemligheten av hans förberedelse passerade från kartnernas munkar. Hans recept är verkligen unikt: i början odlas päron i en flaska, och sedan fylls de av brandy;
- samogon "Villamovka" - också gjord av päron;
- vodka från enbär
- tinktur av plommon ;
- en stor mängd vin .