Även en sådan integrerad köksattribut som stekpanna genomgår förändringar med tiden. Nu oftare på hyllorna finns produkter med non-stick beläggning. Vi kommer att berätta om särdragen hos denna typ av rätter och hur man väljer en non-stick stekpanna.
Fördelar och nackdelar med en non-stick stekpanna
En stekpanna är en slags köksredskap av aluminium, gjutjärn eller stål, täckt inuti (och ibland utanför) med ett speciellt lager som inte tillåter mat att brinna. Oftast är det Teflon, mindre ofta finns det en keramisk non-stick beläggning .
Teflonbeläggning gör att du kan laga dina favoriträtter utan att använda olja, minska deras kaloriinnehåll och öka verktyget. Samtidigt bevisas att med stark uppvärmning av en sådan stekpanna släpps toxiner. Dessutom misslyckas Teflon-skiktet på disken snabbt: efter 1,5-2 år kan det inte användas.
Non-stick stekpanna med keramisk beläggning är miljömässigt säker: inga skadliga ämnen släpps under tillagningen. Dessutom kan kvalitet keramik vara lång tid med korrekt vård. Tänk på att keramik inte gillar temperaturförändringar och kan bli knäckt.
Val av stekpanna med non-stick beläggning
När man köper rätter bör man ta hänsyn till sina egna behov och möjligheter. Om vi pratar om vilken non-stick stekpanna är bäst, anses det att keramik. Men sådana rätter är inte billiga, men det är inte lämpligt att laga mat på en induktionskokare. Icke desto mindre är Teflon-stekpannan billig, men den försämras snabbt. Samtidigt på en Teflon-pan kan du laga mat på någon spis.
Välja en bättre panna med non-stick beläggning, var uppmärksam på materialet. Aluminiumprodukter är tunnare och lättare, redskap i stål och gjutjärn är tyngre och mer tillförlitliga. Tjockleken på väggarna i en kvalitetspanna bör inte vara mindre än 5 mm.
Ta hänsyn till sättet att fästa handtaget på stekpannan: bultarna lossnar ofta och handtaget som ett resultat avbrutits. Men produkterna med ett avtagbart handtag är mycket bekvämare att lagra.
Bland de bästa tillverkarna av non-stick stekpannor är TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.