När du går på semester i Andorra , glöm inte att njuta av de läckra rätterna i den lokala gastronomin. Nationella köket i Andorra ger dig en riktig semester i magen. Det är olika, så varje gäst som har besökt landet kommer att hitta sin mest utsökta maträtt.
Vad är Andorransk mat?
Traditionerna i Andorras nationella kök influerades av grannländerna - Spanien och Frankrike. I Andorra finns det många katalaner, så det finns också många rätter som kom därifrån. Favorit av många korv butifarra - en smaklig aptitretare, vilka lokala kockar tjänar som en separat maträtt eller lägger till Andorran-soppapudella.
Också, många människor kommer hit och försöker prova tupi-osten. Det är en blandning av mjölk, olivolja eller anisolja och lokal alkohol. Den hålls i ca två månader i keramikvaror, och det rekommenderas att äta med färskt bröd, sherry och oliver. Lokala hantverkare gör det väldigt gott, men det kostar mindre än i grannländerna, så det följs ofta av Frankrike och Spanien.
Det finns många olika ursprungliga korv, så de som älskar kött kommer att kunna njuta av dem fullt ut. Traditionella Andorranska rätter inkluderar korv bringuera. Trots att de är mycket vanliga i Spanien, anses skålen lokal och är nödvändigtvis närvarande på julbordet.
Köttets kärlek i Andorra är omedelbart märkbar. Men fortfarande kommer vegetarianer också att kunna prova den traditionella eskalivaden, som är auberginer och andra grönsaker som lagas på grillen.
Vad är det värt att försöka?
Andorra kök består av många rätter, och du vill prova allt. Men det finns de mest populära rätterna.
Du kan förföra dig med en förkokt kötträtt la parillada, som innehåller kalkon, kalvkött och fläsk, kanin och korv. Läckra sniglar i en kryddig sås kallas en la llauna, och trinxat är en puree gjord av potatis och kål. Servera den med bacon.
I Andorras nationella kök finns också en maträtt, som lånas från italiensk mat. Det påminner om lasagne, men det lägger till lever eller öring. En annan populär stekt revben av lamm, kallad xai (te). Och från bacon, till vilket bröd och ättika med honung läggs till, det visar sig en utsökt maträtt agredolc.
| | |
| | |
För att prova denna mat måste du besöka den traditionella borden. Det här är namnet på Andorrans restauranger, där kockar försöker gå från generation till generations recept för att laga traditionella nationella rätter.
Den mest kända och även en av de bästa restaurangerna i Andorra är Borda Estevet, som ligger i Andorra la Vella . Om du är i La Massana kan du njuta av utsökt nationellt kök på Borda de L'Avi och Borda Rauvert. För turister som går till Escaldes resort rekommenderar vi att du tar en titt på lunch eller middag på Bon Profit.
Om du kommer till norra delen av landet, känner du omedelbart det italienska kökets inflytande. Här kan du smaka på pasta och många osttyper. Desserter lämnar ingen ingen likgiltig. Till exempel är walutoner en persika stuvad i vin. Men hur ofta har du provat det här?
Det är värt att försöka och den ursprungliga leche frit, som liknar stekt patties. Inuti finns en fyllning baserad på mjölk. På restauranger kan du erbjudas redort - en tårta, där rom och citronskal läggs till. Dessert serveras vanligtvis med aromatiskt kaffe.
Bland alkoholen i Andorra är populära viner, främst franska och spanska. Och för dem som gillar söt alkohol finns likörer - mandel och tranbär.
| | |
Gastronomiska Andorran Mässor
Gastronomiska mässor blir alltmer populära bland turister och lokala invånare i Andorra. De presenterar vanligtvis säsongsrätter, som är traditionella i olika huvudmän.
Januari är känd för det faktum att i San Sebastian och San Antonio firar de Escudelles. Under kockens semester i en stor lerkruka förbereder de en escadel. Detta är en rik och tjock katalansk soppa, som kännetecknas av en ganska original servering. Den uttryckta buljongen är kryddat med pasta, och grönsaker och kött serveras på en separat tallrik. Tidigare var denna skål ansedd varje dag, men då blev den bortglömd. Nu återvände Andorrans kockar till honom, och de blev en traditionell julklapp.
Strax efter det nya året i La Massana passerar Lo Mondogo. Detta är en annan av de gastronomiska festivalerna, som visar konsten att laga grisfläsk.
I september är det värt att besöka Pal-Arinsal , där Fira de Bolet vid denna tidpunkt firar. Denna fest är förknippad med champinjon säsong, en sådan ovanlig svamp mässa.
I oktober, när naturens gåvor samlas, tävlar kockar i La Massana i gastronomiska slagsmål. November och maj är markerade av det faktum att Andorra en Taula hålls i alla restauranger i Andorra. Detta menyalternativ är till ett pris som är fastställt och prioritet ges till en av säsongsprodukterna.
| | |
I Andorra hittar du många kaféer, barer och restauranger, där du kan prova nationella rätter till ett överkomligt pris. Ofta kan lunch här vara mycket billigare än i restauranger på hotell. Dessutom tenderar sådana anläggningar att skapa en atmosfär av mysighet, och de är mycket gästvänliga.