Det spelar ingen roll om du är en lycklig ägare till en stor bondgård på landsbygden eller bara ibland tycker om att spendera en helgjakt, du kan definitivt inte göra en bra kniv för att skära slaktkroppen och ta bort huden. När allt kommer omkring, hur snabbt och kvalitativt kommer slaktkroppen att uppfriskas, smakkvaliteter kött, och upplagets längd beror till stor del.
Knivar för att skära djurkroppar
En jaktkniv kallas en "skinner". Det utmärks av en krökt "start" -form och en relativt liten storlek på bladet, såväl som närvaron av en rännor för att dränera blod. Tack vare allt detta kan kniven enkelt klara av några snittdrag, vare sig det är ett stort djur eller en liten fågel. Tillverkad av ett flexibelt och slitstarkt stålblad ger dig möjlighet att kringgå benet så rent som möjligt, vilket separerar huden från köttet. Dessutom är knivskinnaren bekväm att använda och för att ta bort huden från kaninen .
Hushållsknivar och sågar för skärning av slaktkroppar
Att skära slaktkroppar av grisar och nötkreatur är rationellt att använda hushållsknivar eller sågar. Till skillnad från en miniatyrskinner har sådana knivar mycket större dimensioner: en tjock rumpa och ett pålitligt starkt handtag med ett hak som förhindrar fingrarna att glida. Handtag av hushållsklippknivar är oftast gjorda av hållbar plast, som klarar av upprepad behandling med kokande vatten och stor fysisk ansträngning. Kvaliteten på stål för sådana produkter är också föremål för speciella krav, eftersom kniven för slaktkroppar måste vara både flexibel och hållbar, vilket inte tillåter chips.
Såg för skärning av slaktkroppar kan vara både manuell (till exempel "hacksåg") och elektrisk (skiva eller tejp). Deras syfte är att analysera slaktkroppen på slaktkroppen, inklusive åsen, samt separationen av stora delar i delar av bitar tillsammans med ben.
