Kimchi Museum


År 1986 grundades ett ovanligt museum i Seoul , som ägde rum åt en traditionell koreansk maträtt kallad kimchi. Utställningar berättar om dess historia, sorter, liksom betydelsen av denna maträtt för hela koreanska kulturen .

Kimchi-museets historia

Ett år efter grunden överfördes kimchi-museet till förvaltningen av det koreanska företaget Phulmuvon, som är den ledande producenten av livsmedelsprodukter i landet. 1988 arrangerade Seoul de olympiska spelen, och museutställningarna flyttades till det koreanska World Trade Center. För att popularisera sina nationella rätter öppnade koreaner speciella kurser på museet där de kunde lära sig att laga mat: för vuxna är det "Kimchi University" och för barn - "Kimchi School".

År 2000 utvidgades museets område, och efter 6 år togs kimchi-skålen av amerikanska tidningen Health till listan över världens hälsosamma livsmedel. På tv visades rapporter om detta museum, vilket gjorde honom ännu mer känd.

År 2013 tillsattes en maträtt av kimchi till listan över mästerverk av mänsklighetens immateriella kulturarv. Och år 2015 byttes institutionen, och nu kallas det Museum Kimchikan (Museum Kimchikan).

Utställningar av museet

Här visas flera permanenta utställningar:

  1. "Kimchi - en resa runt om i världen" - kommer att berätta om hur skålen passerade till erkännande över hela världen.
  2. "Kimchi som en källa till kreativ inspiration" - på denna utställning kan du se verk av koreanska konstnären Kim Yong-hoon;
  3. "Traditionerna att laga mat och lagra kimchi" - kommer att avslöja hemligheterna för alla komponenter i dessa koreanska pickles och visar också processen att laga en maträtt av kimchi tako och hela kål thongpechu i alla detaljer.
  4. "Vetenskap - de positiva effekterna av kimchi" - kommer att introducera besökare till hur denna koreanska rätter påverkar matsmältningsprocesserna i människokroppen.

Turister i museet kan gå i masterklassen, smaka den färdiga maträtten, lyssna på utbildningen och i biblioteket - hitta den nödvändiga referensboken, vetenskapligt arbete eller annan nödvändig litteratur om kimchi. På museet finns en specialiserad butik där du kan köpa ingredienser för matlagning.

Funktioner av kimchi

Koreaner är övertygade om att deras traditionella maträtt av surkål eller saltade grönsaker hjälper till att bekämpa överskott av kilo, sparar av förkylning och till och med hjälper till med morgonbageriet. Den är rik på vitaminer och förstör skadliga bakterier. Kimchi är nödvändigtvis närvarande på något bord av koreaner, de kan äta det tre gånger om dagen.

Det finns cirka 200 sorter av kimchi-rätter: röda, gröna, utomeuropeiska, japanska etc. Alla kombinerar närvaron av kryddor och en skarp smak. Sås för någon form av kimchi är gjord av sådana grundläggande ingredienser:

Kålkål är åldrad i ca 8 timmar i saltvatten, sedan smält med kokt sås - och disken anses vara Koreas huvudsymbol, är klar. Förbered kimchi inte bara från kål, men också från gurkor, unga morötter, strängbönor.

Hur kommer du till kimchi museet?

Från tågstationen i Seoul till Kimchi-museet var 5: e minut. bussen lämnar. Detta avstånd kan reste om 15 minuter. Om du bestämmer dig för att gå ner i tunnelbanan , måste du gå till stationen "Samsung", som ligger bredvid museet. Ett annat alternativ är att ta en taxi eller hyra en bil.