Många moderna kvinnor tror att stekjärnstegpannor borde ockupera en av de viktigaste platserna i köket av varje älskarinna. Rusa inte för att ge upp farmors arv. När allt är gjutjärn stekpannor är säkraste i köket för att förbereda ett stort antal olika rätter.
På sådana ytor kan du laga perfekt jämn och tunn pannkakor, liksom kött, vars korvskorpa kommer att ge stor aptit, även innan du smakar det.
Om du tar hand om stekjärnspanna och behandlar det ordentligt blir det ett oersättligt föremål i köket i många år. För att undvika besvikelse under matlagningen måste du förbereda stekpannans yta för stekning. För att göra detta, använd en metod som kalcinering. Det finns många rekommendationer för kalcinering av stekpannor med både en vegetabilisk olja och tillsats av salt.
Varför baka en stekpanna med salt?
Denna typ av köksredskap för stekprodukter var populär både för många år sedan och idag på grund av det material som det gjordes från. Gjutjärn är en porös metall. Vi noterar visuellt porerna på produktens yta, men det finns en stor chans att partiklarna av produkter kan komma in i dem och skapa obehagliga luktar. Som ett resultat kommer mat att börja hålla sig till disken och rost kommer att dyka upp. För att lösa detta problem så snabbt som möjligt måste du bränna en stekpanna med salt. Oftast smörjer tillverkarna sina produkter med motorolja, som måste kasseras. Betydelsen av ditt arbete är att täppa till alla porer som bildas under uppvärmning av porer med vegetabilisk olja , som konstgjort bildar ett anti-sticklag.
Hur korrekt antänds en gjutjärnspanna med salt?
Till en början är en ny stekpanna väl rengjord med en svamp med en liten mängd tvättmedel. Glöm inte att det här är den enda gången du kan använda den. När du har tvättat disken, är det nödvändigt att torka det väl och täcka botten med salt i ett lager av 1 cm. Stekpannan måste värmas upp på en liten eld, blanda ibland saltet tills det blir brun för färg. Denna process tar dig ungefär en halvtimme, då måste du kasta saltet och tvätta föremålet av disken med varmt vatten och torka väl.
Nästa steg kommer att brinna stekpannan med solrosolja i 20 minuter. Denna procedur upprepas två gånger med innehållsändringen. När stekpannan har svalnat kan du säkert steka pannkakorna och laga köttet på den behandlade ytan.
För att värma saltet i en stekpanna tar det lite arbete, men resultatet kommer att överraska dig. Mat kommer inte att brinna, och tvätta ytan blir mycket lättare. Glöm det inte med fukt, sådana redskap tenderar att bilda rost, så du bör se till att det inte finns någon vätska kvar i den. I alla fall, efter tvätt av stekpannorna torkas den och gnids med olja.
Hur tänds en stekpanna i ugnen korrekt?
Många nyinköpta varor kalcineras i ugnen före första användningen. För att göra detta räcker det att torka stekpannans yta med vegetabilisk olja och slå den över och lägg den i ugnen. Kalceringstiden är en timme vid en temperatur av 180 ° C. Sedan ritas stekpannan, lämnas för att kyla och torkas med vegetabilisk olja.
Nu när du vet hur man värmer en gjutjärnspanna kommer det alltid att vara din goda vän och assistent i köket.