Den vanliga middagen hos en bosatt i hårda Färöarna är en riktig katastrof för en vegetarian. Färöarna är rika på lamm och fisk, och lokal matlagning är naturligtvis baserad på dem. Här är detta bra mer än bara nog: får är dubbelt så stort som människor, och fisken kan hittas, på alla, även den mest vittigaste, smaken. Mycket populär hos lokalbefolkningen är fårost, alla sorters skaldjur, havsfågelkött och deras ägg, potatis.
Det är värt att nämna att i dansk mat är det inte vanligt att använda mycket kryddor eller salt, så alla rätter här är helt olika från varandra i smak. Färöarna gillar att känna den verkliga smaken av maten de äter, så de använder inte några påfyllningar eller smakförstärkare.
Grunden för färöiska matlagning
Baserat på ett litet antal tillgängliga produkter skapar den färöiska kulinariska konsten, så kallade, blygsamma mästerverk. Till exempel är den traditionella färöiska skålen "rastkoyot" ett lamm, som kokas i 6-9 månader. Får slaktas i början av hösten, och i månader torkas små bitar av köttet, sträckt och bundet, i vinden. Trots enkelheten och enkelheten i matlagningen är denna mat väldigt, mycket läcker. Det serveras vanligtvis med bröd, skivar köttet i tunna skivor. Inte mindre populärt är skålen "scherpikyot", vars recept är enkelt att omöjligt. Detta är vanligt ryckigt, men det torkas i mer än ett år och serveras då alls utan behandling.
På sidan skålen serveras oftast potatis, ris eller kold-bord (diverse fisk, kött och får ost).
Fisk torkas vanligtvis på samma sätt som lamm. Den torkade fisken kallas en rostfest, och den torkade fisken kallas rastanfisk eller turranfisk. Oftast på bordet på färöarna hittar du sill, torsk, platta och hälleflundra. Det finns dock inga fiskmarknader här - lokala fiskar fångas på egen hand, och öarnas gäster kan äta fiskrätter i kaféer eller restauranger.
Färöarna är stora fans av smörgåsar, och behandlar dem med stor ångest och uppmärksamhet. Här arbetar professionella kockar med att förbereda smörgåsar. Lokala smörgåsar skiljer sig i imponerande storlekar och ett stort antal olika ingredienser. De serveras inte som en aptitretare, men som en fullfjädrad självständig maträtt, som förresten vanligtvis är ätit med en gaffel och en kniv, och inte i något fall för hand, som vi är vana vid. Lokala kockar uppfann ungefär 300 olika recept för Smarrebrod (precis som detta kallas en slags vanliga smörgåsar i dessa delar). För övrigt är kostnaden för dem inte heller för liten, så om du är ivriga att prova en av dessa "smörgåsverk", förbereda, som de säger, dina pengar.
Liksom i de flesta länder gillar Färöarna te med örter och kaffe. Från alkohol med låg alkohol ökar öl popularitet, en betydande del importeras månatligen från olika länder.
| | |
| | |
Var kan man äta Färöarnas nationella rätter?
Tyvärr, nyligen på Färöarna, blir internationella köket allt populärare, så många institutioner har ändrat sin profil. Ändå finns det platser där du fortfarande kan äta lokala kulinariska läckerheter. Till exempel i Glasstovan restaurang på Foroyar hotell eller i Hafnia hotell restaurang, som ligger i den blygsamma men pittoreska Torshavn, Färöarnas huvudstad.
När det gäller priserna på Færöarna blir turistn svårt att spara på allt, inklusive mat. Det finns dock alltid möjlighet att äta i snabbmat eller som är mycket mer användbar och billigare att sätta mat i snabbköpet. Priserna på färska grönsaker och frukter är också bortom räckhållet, för de fick inte tillräckligt nära för att komma till de lokala affärshyllorna. Så, om du är blyg i finans, köpa något från lokala billiga produkter.
| | |
