Samling av björksoppa

Så snart snön smälte, vakna björkarna före de andra träden, vilka, under inverkan av rottryck, börjar köra juice längs sin bagage. Björksoppa betraktas som ett verkligt lagerhus av vitaminer och spårämnen, liksom proteiner, syror, polysackarider, aromatiska och tanniska ämnen. Det förbättrar matsmältningen och normaliserar tarmmikrofloran , den har förmåga att lösa upp stenar i njurarna och leveren. Dessutom är björksoppa användbart som en förebyggande restaurering.

När är tiden för insamling av björksoppa?

Sappflödet börjar i regel i mitten av mars, med de första tina, och varar tills knopparna blommar. Början av samlingen av björksoppa beror på väderförhållandena. Juicen kan börja flöda under marsfärgen, men om frosten träffar, stannar den en stund.

För att bestämma början av sapflödet räcker det med att göra en prick med en tunn ör i en björk tjock i armen, och om droppar juice ser ut, kan den samlas in till andra halv april när bladen börjar blomma.

Den mest intensiva björksoppa frigörs på dagtid och på natten "somnar". Den bästa tiden för att samla juice är från 10 till 18 timmar. Antalet hål (från en till fyra) måste ske beroende på trädets diameter.

Samling av juice bör börja med de mest uppvärmda platserna och gradvis flytta djupt in i tjocken, där skogen vaknar senare.

Vad är tekniken för att samla björksoppa?

För att få saften, välj ett träd med en välutvecklad krona med en diameter på minst 20 cm och hack, hugga eller borra en bark. Spåret eller hålet görs bäst i en höjd av 40-50 cm från marken på södra sidan, där sapflödet är mer aktivt.

Genom att flytta kniven från botten upp gör vi ett hål i barkdjupet på 2-3 cm. Men om björken är för tjock, så ännu djupare. Vi lägger in i spåret ett aluminiumspår och en halvcirkelformad anordning för att samla björksaft, genom vilken det kommer att dräneras i en behållare. På trädet kan du också klippa av små grenar och fästa påsar för att samla björksoppa.

Försök inte att tömma all saft från ett träd, om du fullständigt exsanguinate trädet, det kan vissna. Det är bättre att ta fem liter juice per dag än fem liter från en och döma det till döds.

I slutet av samlingen av juice måste du ta hand om själva trädet. Anordningen för att samla björksoppa extraheras, och hålet i barken är tätt stängt med vax eller moss.