Många gillar plommon - mjuk, saftig, doftande. Men för produktion av pommes frites är inte alla olika plommon lämpliga, och detta bör beaktas vid val av plantor. I den här artikeln kommer vi att titta på de så kallade torkade frukter plommon sorter och ta reda på vilka plommon gör de bästa och mest utsökta pommes frites .
Bästa sorters plommon för pommes frites
Kraven som läggs fram på frukterna av dessa sorter är följande:
- minst 20% torrsubstans
- mer än 12% socker
- mindre än 1% vatten och syra;
- liten fetstorlek
- vikt högst 30-40 g;
- tät hud av mörk färg, vanligtvis med sprutning;
- liten sten.
Dessa mycket specifika krav besvaras inte så många sorter av plommon:
- "Ungerska Korneevskaya" har en violettbrun färg och sött kött. Frukterna av dessa plommon mognar i augusti-september. Träet börjar inte bära frukt till 3-4 år efter plantering.
- "Ungerska italienare" har ett elastiskt kött och en tät hud. Det optimala sättet är att samla plommon inte från grenens grenar, utan från marken. Sådana frukter har uppnått optimal mognad för sårtorkning.
- En mängd högkvalitativa prunes produceras också från Renoclod Rososhansky. Denna plommon har en gult saftig massa, med en liten syra. Träet i sig är inte högt.
- "Bluebird" är en självbefruktad plommon, mognar i mitten av augusti. Frukt av medelstorlek. Sorten är resistent mot sjukdomar och hårda vintrar.
- "Prunes av Adyghe" - en inhemsk mängd plommon. Och till skillnad från andra torkade fruktsorter "Plum Adigail" uppfyller inte alla ovanstående krav, även om det har sina fördelar. Frukten av denna sort är stora, med ett stort ben. De har söt och sur smak, de torkar väl. Ripen sen, och bära frukt rikligt.
När du väljer träd till din trädgård, kom ihåg att det ska vara en röd (lila) plommon. Det är omöjligt att få svampar från gula plommon.