Det första omnämnandet av koriander som en krydda kom ner till oss från det antika Egypten. Sedan användes det endast i matlagning. Idag används denna anläggning inte bara för smakämnen och drycker, men också i kosmetika, tvåltillverkning och behandling av många sjukdomar. Allt detta beror på att egenskaperna hos koriander är unika.
Vitamin-mineral komposition av koriander
Koriander (eller som det kallas också koriander) är en växt ca 80 centimeter hög. Visuellt liknar den vanlig persilja: bladen är av samma form och har en ljusgrön färg. Det är i hans löv att det finns ett riktigt förråd av vitaminer (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), tack vare vilken koriander visar sina användbara egenskaper.
Mineraler och spårämnen i denna växt är också många. Sammansättningen av koriander är:
- kalcium;
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- fosfor;
- mangan;
- järn;
- jod;
- zink;
- selen;
- koppar.
Koriander är rik på olika oljor. Den innehåller eter, linolsyra och stearinolja. Men på den här listan över näringsämnen som utgör denna växt, slutar det inte där! När du använder kryddor kan koriander mätta kroppen med pektin, fett och organiska syror, tanniner, alkaloid, organiska syror och växtfibrer.
Hälsofördelar
Den härdande egenskapen hos koriander är extremt bred. Det toner perfekt musklerna i hjärtat, kärl. Applicera det i farmakologi för tillverkning av läkemedel för behandling av sömnlöshet, hemorrojder, kräkningar och till och med psykisk sjukdom. Och för att förebygga tandförfall används ofta korianderfrön. Deras användbara egenskaper består i att de släcker den starkaste tandvärk, stärker tänderna och tandköttet, stoppar blödningen i dem.
Spice cilantro bör tillsättas när du lagar mat för dem som lider av högt blodtryck, eftersom det snabbt minskar det. Denna krydda kommer också att hjälpa till vid behandling av stomatit.
Den essentiella oljan av koriander har också användbara egenskaper. Det ingår i kompositionen av de botemedel som används för att bota en person av glaukom, keratit, konjunktivit. Det är bra att tillsätta en sådan essentiell olja till läkemedel som används i sjukdomar i mage, tarmar, arteriell hypertension.
Koriander bidrar till utsöndring av gall i sjukdomar i tarmarna och magen, tar bort maskar och förbättrar peristaltiken. Infusion av koriander används som ett antiseptiskt medel för hudskador och utseendet av sprickor i bröstvårtor i kvinnors amning.
Koriander har frukter, och de har också användbara egenskaper. De används för att bereda befästa terapeutiska formuleringar, t ex tinkturer eller buljonger. Sådana hjälpmedel bidrar till en snabbare återhämtning vid förkylning, lunginflammation, bronkit förekommer. De kommer att hjälpa till vid behandling av genitourära sjukdomar: cystit, pyelonefrit , prostatit.
Det är bra att tillsätta koriander till maten hos patienter som genomgår rehabilitering efter operationen, eftersom det återställer aptit och stimulerar hela matsmältningssystemet.
Kontra
Trots det faktum att koriander har många användbara egenskaper finns kontraindikationer för det. Det rekommenderas inte att äta koriander när:
- cholecystit
- hyperacida former av gastrit
- sår i magen eller tolvfingertarmen;
- tromboflebit;
- hypertoni;
- hjärtinfarkt;
- ischemisk hjärtsjukdom.
Också, bli inte bäras av koriander kvinnor under graviditeten. En liten mängd kryddor blir en trevlig höjdpunkt i disken, men dess överskott kan leda till obehagliga konsekvenser!