Det finns överallt en situation när kniven har blivit dullad och det blir omöjligt att skära bröd, kött eller andra produkter normalt. Ett tråkigt instrument är inte bara obehagligt men också osäkert, eftersom det kan hoppa av en produkt som skärs och skadar en person. Därför borde i varje hus vara en anordning för slipning av knivar.
Funktionerna hos knivskarpen
Enheten kan köpas på specialaffärer. Samtidigt är många intresserade av: vad heter enheten för skärpknivar? Det har många varianter av namn: skärpa, smaragd, bar. Men det händer att den inköpta enheten inte alltid passar konsumenten. I det här fallet kan du göra skärpen själv.
För att kniven ska kunna effektivt utföra sina funktioner är det viktigt att mala det ordentligt. Det bör återställa den optimala vinkeln mellan bladets kanter, vilket är annorlunda:
- kniv för skärning av bröd och grönsaker - det skärps i en vinkel på 15-20 grader;
- multifunktionella verktyg för bearbetning av olika typer av produkter - 20-25 grader;
- jakt- och turistknivar - 25-30 grader;
- verktyg för bearbetning av fasta material - 30-40 grader.
För att skärpa bladet i rätt vinkel och det skärs. Deras utformning består av två delar:
- bar från slipmedel
- vinkel för fixering av kniven.
Spännanordningar för knivslipning
Principen för klämanordningen för knivslipning är som följer. Kniven är fastsatt i klämbacken. Slipsten med hjälp av translationella rörelser gör bildandet av en skärande slät kant i önskad vinkel på knivens spets. För att uppnå verktygets idealiska skärpa sker en gradvis förändring av slipstenar. I detta fall måste stenarnas rörelse vara strikt vinkelrätt mot platsen, vilket skärps.
De bästa knivslipningsanordningarna
De bästa knivslipningsanordningarna är de som effektivt kan skärpa verktyget och säkerställa dess funktion. Baren kan tillverkas av olika material, nämligen:
- stenar;
- trästänger;
- monteringsvinklar.
Stenarna som används för att göra stången för skärpning är av följande typer:
- vattenanordningar - när man arbetar med dem används vatten, detta ger en ekonomisk förbrukning av stenens yta;
- oljesten - de liknar mycket vatten i sin struktur och form, men skiljer sig från mer oljig yta;
- Naturligt - det här är naturstenar som har genomgått industriell bearbetning
- konstgjorda stenar - för deras produktion användning av icke naturliga material.
Dessutom kan abrasionsstången tillverkas oberoende. För att göra detta, ta en glasplatta med en rektangulär form och en tjocklek på 4-5 mm. På sin yta, sandpapper en annan kornstorlek, med en dubbelsidig tejp.
Anordningen är tillverkad av träblock enligt följande. För tillverkning av skärpa ta 2 trä och 2 slipskenor av samma storlek. Träet är slipat med sandpapper och tar bort alla gräs. Stavarna är märkta enligt önskad vinkel, en slipsten appliceras på den och dess bredd noteras. På markeringarna görs skärningarna till ett djup av 1,5 cm. I indragningarna sätter du in slipande block och fixar dem med bultar.
Närvaron i ditt hem av en anordning för skärpknivar kommer alltid att hålla verktygen i gott skick.
| | | |
| | | |
| | | |
