Matallergi mot mjölk är ett vanligt fenomen, nästan hälften av människorna på planeten lider av denna sjukdom. Trots fördelarna med denna oumbärliga produkt för kroppen, kan många inte dricka det på grund av de kliniska manifestationerna av allergi mot mjölkprotein.
Allergi mot mjölk - hur det manifesterar sig
Från mag-tarmkanalen finns karaktäristiska störningar:
- diarré;
- förstoppning;
- uppblåsthet;
- illamående;
- flatulens.
När det gäller hud har en allergi mot mjölk sådana symptom:
- eksem;
- nässelfeber;
- klåda, även i halsen och i munnen;
- svullnad i slemhinnorna.
I vissa fall är märkbara tecken och manifestationer av mjölkallergi helt frånvarande eller svagt uttryckta på grund av stark immunitet.
Det är värt att notera att det förutom livsmedelsallergi mot mjölkprotein finns en kontaktvariant. Produkten tränger igenom huden och orsakar rodnad och klåda, ibland med bildandet av blåsor.
Orsaker till allergier
Den avgörande faktorn i detta fall är en av mjölkproteinerna. Vilken av dem - bestäms av resultatet av ett blodprov i laboratoriet.
Det bör särskiljas laktosintolerans och allergi mot mjölk. Den sista sjukdomen behandlas inte helt, man kan bara undvika att manifestera sina symtom, medan laktasbrist är fullständigt härdbar med ett lämpligt komplicerat tillvägagångssätt.
Det är intressant att ofta hos barn och sällan hos vuxna finns det endast en allergi mot mjölkpulver, medan det hela tolereras normalt. I detta läge orsakar mjölkproteinet i sig inte reaktioner, orsaken ligger i interaktionen mellan stabiliseringskomponenterna i den torra blandningen med luft. Proteiner och fetter genomgår oåterkalleliga förändringar, som är en provoker av allergi.
Allergi mot mjölkbehandling
Den enda effektiva metoden för behandling av allergier mot mjölk är kost. Det är nödvändigt att ersätta alla mejeriprodukter med animaliskt protein genom analoger med vegetabiliskt protein. Utmärkt typer mjölk är:
- soja, är gjord av sojabönor, mycket rik på mineraler och vegetabiliska proteiner;
- kokosnöt, som används för att laga olika rätter och såser;
- mandel, är gjord av söta mandlar;
- Havre, rik på kalcium och B-vitaminer, honung eller socker tillsätts för att förbättra smaken.
- ris, har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och ämnesomsättningen.
I kosten bör följande livsmedel undvikas:
- margarin;
- olja;
- gräddfil;
- ost;
- kräm;
- yoghurt;
- mjölk glass;
- alla slags bearbetad mjölk (skott, smält, fettfri etc.);
- kockost;
- serum;
- puddingar;
- vaniljsås;
- choklad;
- cracker, kakor;
- frukostflingor;
- torra potatismos;
- oljesåsar;
- torr buljong;
- soppblandningar.
Dessutom är det viktigt att vara uppmärksam på sammansättningen av de färdiga produkterna. Köpet ska överges om det innehåller sådana komponenter:
- mjölkprotein, mjölk;
- kaseinat;
- kasein;
- vassleprotein;
- nougat;
- albumin;
- laktos;
- mjölksyra;
- renin;
- laktalbumin;
- oljesmakar.
För att kompensera för bristen på kalcium behöver du berika kosten med följande produkter:
- Spenat.
- Baljväxter.
- Halva.
- Fig.
- Ägg.
- Mandel.
- Apelsinen.
- Rågbröd.
- Broccoli.
- Hela spannmålspannmål.
Under kosten kan du äta alla slags kött, utom kalvkött. Detta beror på det faktum att kalven under utfodringen får en stor mängd mjölk, innehåller kroppen en stor mängd allergen - mjölkprotein. Användningen av kalvkött kan orsaka samma allergiska manifestationer, som efter ett glas helmjölk.